פנה קוטה עם תה מאצ'ה

קולות: 5

זְמַן: 3 שעות ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

מאצ'ה ושמנת הם השילוב המושלם לקינוח טעים. שמנת מתוקה מרככת בצורה מושלמת את המרירות הטבעית של התה הירוק ועוזרת להדגיש את הניחוחות הפרחוניים המתוקים שלו. הוסיפו ג'לטין וסוכר לתערובת הקרמית, שפכו אותה לתבניות ותנו לה להתייצב ליצירת פנה קוטה קרמית. הגישו את הקינוח הירוק העדין הזה, מפוזר בפרג לפריכות וניגודיות, ומעוטר בפרוסות קיווי ותותים. קינוח קל להכנה זה נראה אלגנטי, בדיוק כמו משהו שתמצאו במסעדה, ויהיה התוספת המושלמת לכל חגיגה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפיות ג'לטין אבקה (שקית אחת, 7 גרם)
1 כף אבקת מאצ'ה, מנופה
0.5 כפות + 2 כפיות סהרה
3 כוסות שמנת דלת שומן (10%)
0.5 כפיות תמצית וניל
8 תותים, קלופים ופרוסים דק
2 קיווי, קלופים וחתוכים לקוביות של 1 ס"מ.
2 כפיות פרג
ציוד מיוחד8 רמקינים בנפח 120 מ"ל.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תה מאצ'ה, קרֶם, ג'לטין

בישול המנה לפי המתכון:

משרים ג'לטין בקערה קטנה עם 2 כפות מים קרים ומניחים למשך 5 דקות.
בינתיים, בסיר קטן, ערבבו את אבקת המאצ'ה ו-1/2 כוס סוכר עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו 1/4 כוס שמנת מתוקה וערבבו עד לקבלת משחה חלקה וסמיכה. הוסיפו את תמצית הוניל ועוד כוס שמנת מתוקה וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה. הניחו את הסיר על אש בינונית ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהשמנת מתחילה לרתוח והסוכר נמס לחלוטין, כ-5 דקות.

הסירו את הסיר מהאש ומיד ערבבו את הג'לטין לתוך התערובת החמה עד להמסה. שפכו את השמנת הנותרת לסיר וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה.
בעזרת חצי כוס או כוס מדידה, חלקו את התערובת לשמונה רמקינים של 120 מ"ל. מקררים את הרמקינים עד שהקרם מתייצב, כ-3 שעות.
בינתיים, מניחים את התותים בקערה קטנה אחת ואת הקיווי בקערה אחרת. מחלקים באופן שווה את 2 כפיות הסוכר הנותרות בין התותים, מערבבים לציפוי והניחים למשך 15 דקות.
להגשה, טבלו את תחתית כל תבנית בקערה עם מים חמים למשך 10-15 שניות. לאחר מכן, הפכו כל פנה קוטה על צלחת הגשה קטנה, סדרו את התותים והקיווי בצדדים ופיזרו קלות פרג.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / מנות למסיבה / קינוחים / קינוחי פירות / קרמים, רטבים, מוסים, יוגורטים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים