סנדו עם פירות

קולות: 2

זְמַן: שעתיים ו-20 דקות
מוּרכָּבוּת: קַל
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 453, שומן כולל 24 ג'., שומנים רוויים 14 ג'., חלבונים 9 ג'., פחמימות 53 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 82 מ"ג, נתרן 319 מ"ג, סוּכָּר 25 ג'.

כריכי סנדו, הנאכלים בדרך כלל כחטיף או לארוחת בוקר, מקורם ככל הנראה ביפן לפני למעלה ממאה שנה. הם נמכרים במאפיות, בתי קפה וחנויות נוחות, אך למעשה קל להכין אותם בבית. המפתח הוא לבחור פירות טריים ובשלים (סוג אחד או יותר - לא משנה). סדרו אותם עם קצפת בין פרוסות עבות של לחם לבן. כריכי סנדו אינם רק עניין של טעם; להגשה יש תפקיד גדול: יופי החיתוך תלוי באופן שבו אתם מסדרים את הפרי. אתם יכולים למצוא רעיונות באינטרנט, או להשתמש בדמיון שלכם!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 קיווי קטנים, קלופים וחצויים לאורכם
8 תותים בינוניים, קלופים וחצויים לאורכם
מנגו אחד, חתוך ל-16 מקלות בעובי 0.8 ס"מ ובאורך 4 ס"מ.
1 כוס שמנת מתוקה וקרה להקצפה
1.5 כפות סוכר
1/4 כפית תמצית וניל
8 פרוסות בעובי 1.5 אינץ' שוקופן קנוי או תוצרת בית (לחם חלב יפני; ראו הערה)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קִיוִי, מנגו, לֶחֶם לָבָן, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

יבשו בעדינות את הקיווי, התותים והמנגו בעזרת מגבות נייר.
בקערה גדולה, ערבבו את השמנת, הסוכר ותמצית הוניל והקציפו עד לקבלת קצפת כמעט יציבה. היזהרו לא להקציף את השמנת יתר על המידה, אך היא צריכה להיות יציבה מספיק כדי שהכריך יחזיק מעמד.

מניחים את לחם החלב על קרש חיתוך בשתי שורות של ארבע פרוסות. מורחים שמינית מהקצפת באופן שווה על כל פרוסה.
מניחים חצי קיווי במרכז כל פרוסת לחם תחתונה. מניחים חצי תות בכל פינה של כל פרוסה תחתונה, כאשר הקצה הרחב פונה לכיוון הקיווי. מניחים פרוסת מנגו בין התות לקיווי.
מכסים כל כריך תחתון באחת מפרוסות הלחם העליונות, כשהצד עם הקרם כלפי מטה.
עטפו כל כריך בחוזקה ובבטחה בניילון נצמד, ולאחר מכן לחצו קלות ובאופן שווה בעזרת היד. הכניסו למקרר למשך שעתיים או עד 8 שעות.
הוציאו את הכריכים מהעטיפה וחתכו בזהירות את הקרום בעזרת סכין משוננת, אם רוצים. חתכו את הכריכים לשניים באלכסון, תוך נגיב את הלהב בין חיתוך לחיתוך.

פֶּתֶק

לחם חלב קנוי, שבדרך כלל מרובע לחלוטין, מתאים ביותר לכריכים אלה. עם זאת, שוקופן תוצרת בית מתאים גם כן. ניתן לחתוך את הקרום לפני הרכבת הכריכים, אך ביצוע פעולה זו לאחר מכן ייתן להם מראה מסודר יותר.