15 מאכלים שאסור לכם לקרר

אחסון בקירור חיוני למזונות רבים, אך חלקם עלולים להינזק מטמפרטורות כאלה. עדיף להרחיק מזונות אלה מהמקרר.

מלון ואבטיח

שמרו מלונים ואבטיחים שלמים על השיש לקבלת טעם טעים יותר. מחקר של משרד החקלאות מצא שטמפרטורת החדר יכולה לסייע בשימור נוגדי חמצון. עם זאת, אם כבר חתכתם אבטיח או מלון, שמרו אותם במקרר עד 3-4 ימים.

תַפּוּחַ אַדֲמָה

טמפרטורות נמוכות יהרסו את העמילן שבתפוחי האדמה, וישאירו אותם מתוקים וגרגירי בצורה לא נעימה. מקום קריר וחשוך הוא חברם הטוב ביותר.

דְבַשׁ

דבש יתגבש מהר יותר בקור. טמפרטורת החדר היא הטובה ביותר לשמירה על ממתיק טבעי זה במרקמו האידיאלי.

קָפֶה

לחות במקרר עלולה לגרום לעיבוי, אשר עלול להרוס את טעם הקפה הטחון או פולי הקפה השלמים. יש לאחסן את הקפה בכלי אטום בארון.

עגבניות

עגבניות נובלות ומאבדות את מרקמן בקור. אחסנו אותן על השיש (עגבניות בוסרות ניתן להניח על אדן החלון). אם הן בשלות יתר על המידה, הגיע הזמן להכין ריבת עגבניות או רוטב עגבניות אפויות.

בָּצָל

אין לאחסן בצל לא חתוך במקרר. הלחות במקרר תגרום לו להתייבש ולהתרכך מהר יותר. יש להימנע מאור שמש ישיר, ולאחר החיתוך, יש לאחסן את הבצל בשקית אחסון רב פעמית במגירת המגירה.

שׁוּם

שמרו על טעמו העשיר של השום על ידי אחסונו בכלי קריר, יבש וממוזג. ניתן לאחסן שיני שום בודדות עד 10 ימים.

רוטב חריף

אין צורך לשמור רוטב חריף במקרר. הוא מכיל מספיק חומץ כדי למנוע התפתחות חיידקים, וחריפות הפלפל חזקה יותר בטמפרטורת החדר.

חמאת שוקולד-אגוזים

משחה זו קלה הרבה יותר למריחה כאשר היא מאוחסנת מחוץ למקרר, וטעם השוקולד האופייני מתגלה טוב יותר כאשר המוצר אינו מקורר.

לֶחֶם

לחם יכול להתעבש מחוץ למקרר, אבל המקרר יכול לייבש אותו. שמור את הכיכרות על השיש. אם יש לך יותר לחם ממה שאתה צריך, אחסן אותו במקפיא והשתמש בו לטוסט.

אֱגוֹזִים

טמפרטורות נמוכות עוזרות למנוע מהשמנים הצמחיים באגוזים להתקלקל ולהתעפש, אך הן עלולות להחליש את הטעם האגוזי; אגוזים קלופים יכולים גם לספוג ריחות מהמקרר. אחסנו אגוזים בכלי אטום במזווה. אם כבר יש לכם מלאי גדול של אגוזים במקרר, קלו אותם במחבת יבשה לפני השימוש.

תפוחים

תפוחים טריים שנקטפו ישמרו היטב (ויראו יפה) על השולחן שלכם. אם לא תאכלו אותם תוך שבוע או שבועיים, תוכלו לשמור אותם במקרר.

אַבוֹקָדוֹ

המרקם הקרמי הייחודי של האבוקדו מורגש בצורה הטובה ביותר בטמפרטורת החדר. אם יש לכם הרבה אבוקדו בשל ואתם לא מתכננים להשתמש בו בקרוב, תוכלו לקרר אותו כדי לשמר אותו עוד כמה ימים.

פירות גלעין

השאירו אפרסקים, משמשים, נקטרינות ושזיפים להבשיל בטמפרטורת החדר. אם אין לכם זמן לאכול אותם במהירות, אחסנו אותם במגירת האריזה של המקרר כדי להאריך את חייהם בכמה ימים נוספים.

פירות יער

פירות יער טריים מחווה מקומית עדיפים בטמפרטורת החדר, לכן עדיף לאכול אותם מהר ככל האפשר. לאחסון לטווח ארוך, יש לשמור במקרר. יש להימנע מפירות יער מקולקלים ולשטוף אותם מיד לפני האכילה.