אפרסמון: תכונותיו המועילות, כיצד לבחור ולאחסן אותו

תמונה של אפרסמון: תכונות מועילות, כיצד לבחור ולאחסן

אנשים רבים חושבים על אפרסמון כפרי. אבל מומחים אומרים שהוא נקרא בצורה מדויקת יותר גרגר יער. ומעטים יודעים שהוא מוערך לא רק בזכות טעמו אלא גם בזכות סגולותיו הרפואיות.

תכונות מועילות

אפרסמון זה מאוד בריאעם שימוש קבוע, הוא יכול לנרמל את תפקוד מערכות העצבים וההורמונים, כמו גם "להאריך את הנעורים" על ידי האטת תהליך האפירת השיער ומניעת הופעת כתמי פיגמנט כהים.

הודות לתכולת הוויטמינים והמינרלים שבו, לאפרסמון מספר סגולות רפואיות: הוא משפר את הראייה, מוריד את לחץ הדם, מסייע במאבק בהפרעות מעיים, מחדש את מאגרי הברזל בגוף, מחזק את המערכת החיסונית, והוא גם נוגד דיכאון טבעי.

פירות היער מכילים ליקופן, נוגד חמצון בעל תכונות נוגדות סרטן. פעילותו של הליקופן עולה עם טיפול בחום, מה שהופך את האפרסמונים לבטוחים לאפייה ולבישול.

אפרסמונים עשירים בוויטמין P, או רוטין. זה מועיל לאנשים עם פתולוגיות של כלי דם או מחלות הקשורות לחדירות כלי דם לקויה.

אפרסמונים דומים לתמרים מבחינת תכולת האשלגן; הפרי עשיר במיקרו-נוטריינט זה. הוא גם ממלא תפקיד חשוב במאזן המים של הגוף, ומסלק ביעילות נוזלים עודפים.

מרכיב חשוב באפרסמון הוא בטא-קרוטן. הוא מעורב בסינתזה של רודופסין, פיגמנט ברשתית. מחסור בו בגוף פוגע בראיית הדמדומים ובתפיסת הצבעים. ככל שצבע הפרי בהיר יותר, כך הוא מכיל יותר בטא-קרוטן.

פרי יער זה מכיל הרבה ויטמין A, החיוני לחידוש תאים, כולל תאי עור. צריכה קבועה של מזונות המכילים בטא קרוטן גורמת להצטברות ויטמין A ברקמת שומן, מה שמעניק לעור גוון שיזוף קל.

ניתן להשתמש בפרי היער גם כבסיס למסכות הזנה: עיסת האפרסמון מחזקת את העור בצורה מושלמת ומסירה שחורים.

אבל יש צד נוסף למטבע. תכולת הסוכר הכוללת של הפרי היא 10.8%. לכן, מומלץ לצרוך אותו במחצית הראשונה של היום, לפני 16:00, כאשר הגוף זקוק לאנרגיה הרבה ביותר.

אסור לאכול יותר מארבעה אפרסמונים ביום. הטאנינים בפירות היער עלולים לגרום לעצירות וחסימת מעיים, במיוחד אם האפרסמון אינו בשל. אין לצרוך אותם על קיבה ריקה או לתת לילדים מתחת לגיל 3.

מַתכּוֹן מאפינס אפרסמון.

איך לבחור

בשלות הפרי תלויה ישירות בזן. הטעימים ביותר נחשבים לדבש ו מלך שוקולד, מנדרינה, שרון אפרסמון, אישה רוסייה, תאנה זנים של אפרסמון.

חשוב גם לשים לב לשלמות הפרי - הקליפה לא צריכה להינזק. שמתם לב לכתמים שחורים שמתחילים להופיע על האפרסמון? זה אומר שהוא מתקלקל. אמנם אפרסמונים בשלים, אך הם לא ישמרו לאורך זמן אם הם רכים מדי. הם גם עדינים מאוד, לכן חשוב לאחסן אותם בכלי יציב - קופסה או מכסה - בעת הובלתם הביתה.

איך לאחסן

אפרסמונים טריים יישמרו לא יותר מיומיים-שלושה במקרר או במרפסת. רוצים לשמר אותם זמן רב יותר? ישנן שלוש אפשרויות.
• ייבוש
אפרסמונים מיובשים נשמרים עד שנה. הטעם שלהם נע בין משמשים מיובשים לתמרים. קולפים, חותכים לחתיכות ומייבשים בתנור בטמפרטורה של 45 מעלות צלזיוס.
• הקפאה
פירות היער יישמרו עד שישה חודשים. טיפ: לפני ההקפאה, יש להניח את פירות היער בשקית ניילון סגורה היטב כדי למנוע התאדות של לחות.
• שימור
הדרך הטובה ביותר לשמר אפרסמונים לשימוש עתידי היא להכין קומפוט או ג'לי. עם זאת, חשוב לזכור שוויטמינים רבים אובדים לאחר הבישול.

פֶּתֶק