גרגר הנחלים: כיצד לבחור, לאחסן ולהשתמש בבישול


תמונה: גרגר הנחלים: כיצד לבחור, לאחסן ולהשתמש בבישול



גרגר הנחלים הוא קרוב משפחה של חרדל ויש לו את הטעם התוסס ביותר מבין כל סוגי החסה העליים. עליו וגבעוליו הירוקים והטעימים נאכלים, עם טעם מריר מעט וריכוז גבוה של ברזל, סידן וויטמינים A, C ו-E. גרגר הנחלים נמכר במגשים, שקיות או צמחים שלמים בעציצים מלאים באדמה. זוהי תוספת נהדרת לסלטים ולמרקים.

מתי אוכל לקנות את זה?

גרגר הנחלים זמין כל השנה, אך הטוב ביותר זמין רק מאפריל עד ספטמבר.

איך לבחור

בבחירת חסה, חפשו צמחים עם עלים ירוקים כהים ועסיסיים. הימנעו מחסה אם העלים שלה מצהיבים ונבולים.

הֲכָנָה

לפני השימוש, יש לשטוף את גרגר הנחלים ולנער אותו במרץ. יש לחתוך את השורשים הקשים; שאר הצמח בטוח לשימוש.

גרגר הנחלים משתלב היטב בסלטים של ארוגולה ותפוז, כמו גם במרקי ירקות, פשטידות וחביתות. ניתן להשתמש בו גם בכריכי לחם לבן עם עוף.

ניתן להשתמש בארוגולה במקום גרגר נחלים במנות.

אִחסוּן

גרגר הנחלים מתקלקל מהר מאוד, לכן יש לאחסן אותו במקרר בשקית מחוררת ולאכול אותו תוך מספר ימים ממועד הרכישה. ניתן גם להניח את עלי הסלט בכוס מים, לכסות אותה בשקית ניילון ולקרר. זה ישמור על הסלט מעט יותר זמן.

כל המתכונים עם גרגר הנחלים



חומר דומה


מְתַאֲבנִים


מרקים


מנות עיקריות


סלטים


אוכל מהיר


רטבים


גריל, ברביקיו


מַאֲפִיָה


קינוחים


מַשׁקָאוֹת


קוקטיילים אלכוהוליים


שיטות בישול


שימורים


מנות עונתיות


מנות חגיגיות


מטבחי העולם


קטגוריות


אכילה בריאה


מתכונים פשוטים ומהירים

ניווט

אנו ממליצים לקרוא

יחידות משקל מזון