7 מאכלים עם חיי מדף ארוכים
מאמר זה דן באילו מזונות יש חיי מדף ארוכים וכיצד לאחסן אותם.
עקרת בית טובה תמיד מחזיקה בהישג יד של מצרכים עמידים. למקרה הצורך, למשל, כדי להימנע מריצה לחנות במזג אוויר קר או סוער. במה כדאי להצטייד?
1. מלח שולחן
חנויות עד 10 שנים
המידע על האריזה מציין כי חיי המדף של המלח הם 1-2 שנים. עם זאת, הוא לא יתקלקל גם לאחר מספר עשורים. במקרה הגרוע ביותר, הוא עלול להתקשות ל"אבן" עקב לחות. זו הסיבה שהיצרנים נוטים לשחק עם זה על בטוח. קל להחזיר אותו למצבו החופשי והזורם, והשינוי אינו משפיע על טעמו.
אחסון: יש לאחסן במקום חשוך (לחות לא יותר מ-75%) במיכלים אטומים - זכוכית, קרמיקה או פלסטיק - עם מכסים סגורים היטב.
2. סוכר
חנויות עד 8 שנים
לסוכר יש את היכולת לספוג לחות וריחות, וחשוב לזכור זאת. עם זאת, סוכר מזוקק פחות רגיש ללחות מסוכר מגורען.
אחסון: יש לאחסן במקום חשוך במיכל אטום. שקית ניילון עבה תעבוד גם כן. עדיף להניח על משטח מוגבה ולא על הרצפה. הלחות לא צריכה להיות יותר מ-70%, והטמפרטורה צריכה להיות מתחת ל-25 מעלות צלזיוס. יש לנער את המיכל מעת לעת כדי למנוע מהסוכר להידחס.
3. מזון משומר
מאוחסן עד 5 שנים
בשר משומר המיוצר לפי תקני GOST בטוח יותר. נתחי בשר משומרים הם בעלי חיי מדף של עד 5 שנים, ובשר טחון עד 3 שנים. דג במיץ או בשמן שלו הוא הטוב ביותר; חיי המדף שלו עד שנתיים.
אופן אחסון: בכל חדר חשוך. אבל אם הבית חם מאוד, ייתכן שיהיה הגיוני לאחסן אותו במקרר. אל תשימו אותו במקפיא.
4. פסטה
ניתן לאחסן עד 5 שנים
לפסטה ללא תוספים יש חיי מדף של שנה, לפסטה עם ביצים חמישה חודשים ולפסטה עם עגבניות שלושה חודשים. מוצרים העשויים מחיטת דורום יכולים לשמור על המראה והערך התזונתי שלהם עד חמש שנים.
אופן אחסון: יש לאחסן בכלי אטום בחדר יבש. לחות גבוהה תגרום לפסטה להפוך לדייסה, בעוד שלחות נמוכה תייבש אותה. לכן, רמת הלחות האידיאלית היא 70-75%.
5. דבש
חנויות עד 3 שנים
עם הזמן, הוא משנה צבע ועקביות, מאבד חלק מתכונותיו המועילות, אך יכול להחליף סוכר.
אופן אחסון: יש לאחסן בכלי זכוכית או חרס, הרחק מחום ואור, בטמפרטורה של 5 עד 20 מעלות צלזיוס. ניתן לאחסן חלת דבש עד 10 שנים (יש לחתוך את חלת הדבש, להניח אותה בצנצנת זכוכית מעוקרת, לשפוך עליה דבש ולאטום היטב).
6. תה וקפה
מאוחסן עד 3 שנים
יש לאחסן באריזת ואקום, מוגן מאור, לחות וריחות זרים, במשך 1-3 שנים. לאחר מכן, הם יאבדו הן את הטעם והן את התכונות התזונתיות.
אופן אחסון: יש לאחסן במקום חשוך ויבש. אם רכשתם את המוצרים באריזה שאינה בוואקום, יש להעביר אותם לצנצנות קרמיקה עם מכסים סגורים היטב. שימו לב: יש לצרוך את המוצרים כעת תוך 12 חודשים.
7. דגנים
יש לאחסן במשך 1-2 שנים
כוסמת – עד שנה וחצי, אורז – 16-18 חודשים, סולת – כשנה, שיבולת שועל מגולגלת ודוחן – 4-5 חודשים.
אופן אחסון: יש לאחסן בצנצנות זכוכית עם מכסים סגורים היטב במטבח.
בנוסף, אנא קראו את המאמר איך לחסוך כסף על מצרכים.
1. מלח שולחן
חנויות עד 10 שנים
המידע על האריזה מציין כי חיי המדף של המלח הם 1-2 שנים. עם זאת, הוא לא יתקלקל גם לאחר מספר עשורים. במקרה הגרוע ביותר, הוא עלול להתקשות ל"אבן" עקב לחות. זו הסיבה שהיצרנים נוטים לשחק עם זה על בטוח. קל להחזיר אותו למצבו החופשי והזורם, והשינוי אינו משפיע על טעמו.
אחסון: יש לאחסן במקום חשוך (לחות לא יותר מ-75%) במיכלים אטומים - זכוכית, קרמיקה או פלסטיק - עם מכסים סגורים היטב.
2. סוכר
חנויות עד 8 שנים
לסוכר יש את היכולת לספוג לחות וריחות, וחשוב לזכור זאת. עם זאת, סוכר מזוקק פחות רגיש ללחות מסוכר מגורען.
אחסון: יש לאחסן במקום חשוך במיכל אטום. שקית ניילון עבה תעבוד גם כן. עדיף להניח על משטח מוגבה ולא על הרצפה. הלחות לא צריכה להיות יותר מ-70%, והטמפרטורה צריכה להיות מתחת ל-25 מעלות צלזיוס. יש לנער את המיכל מעת לעת כדי למנוע מהסוכר להידחס.
3. מזון משומר
מאוחסן עד 5 שנים
בשר משומר המיוצר לפי תקני GOST בטוח יותר. נתחי בשר משומרים הם בעלי חיי מדף של עד 5 שנים, ובשר טחון עד 3 שנים. דג במיץ או בשמן שלו הוא הטוב ביותר; חיי המדף שלו עד שנתיים.
אופן אחסון: בכל חדר חשוך. אבל אם הבית חם מאוד, ייתכן שיהיה הגיוני לאחסן אותו במקרר. אל תשימו אותו במקפיא.
4. פסטה
ניתן לאחסן עד 5 שנים
לפסטה ללא תוספים יש חיי מדף של שנה, לפסטה עם ביצים חמישה חודשים ולפסטה עם עגבניות שלושה חודשים. מוצרים העשויים מחיטת דורום יכולים לשמור על המראה והערך התזונתי שלהם עד חמש שנים.
אופן אחסון: יש לאחסן בכלי אטום בחדר יבש. לחות גבוהה תגרום לפסטה להפוך לדייסה, בעוד שלחות נמוכה תייבש אותה. לכן, רמת הלחות האידיאלית היא 70-75%.
5. דבש
חנויות עד 3 שנים
עם הזמן, הוא משנה צבע ועקביות, מאבד חלק מתכונותיו המועילות, אך יכול להחליף סוכר.
אופן אחסון: יש לאחסן בכלי זכוכית או חרס, הרחק מחום ואור, בטמפרטורה של 5 עד 20 מעלות צלזיוס. ניתן לאחסן חלת דבש עד 10 שנים (יש לחתוך את חלת הדבש, להניח אותה בצנצנת זכוכית מעוקרת, לשפוך עליה דבש ולאטום היטב).
6. תה וקפה
מאוחסן עד 3 שנים
יש לאחסן באריזת ואקום, מוגן מאור, לחות וריחות זרים, במשך 1-3 שנים. לאחר מכן, הם יאבדו הן את הטעם והן את התכונות התזונתיות.
אופן אחסון: יש לאחסן במקום חשוך ויבש. אם רכשתם את המוצרים באריזה שאינה בוואקום, יש להעביר אותם לצנצנות קרמיקה עם מכסים סגורים היטב. שימו לב: יש לצרוך את המוצרים כעת תוך 12 חודשים.
7. דגנים
יש לאחסן במשך 1-2 שנים
כוסמת – עד שנה וחצי, אורז – 16-18 חודשים, סולת – כשנה, שיבולת שועל מגולגלת ודוחן – 4-5 חודשים.
אופן אחסון: יש לאחסן בצנצנות זכוכית עם מכסים סגורים היטב במטבח.
בנוסף, אנא קראו את המאמר איך לחסוך כסף על מצרכים.
מחבר: טופ קוק
קולות: 1
קטגוריות:
מאמרים קשורים
