קצת תבלין

התמודדו עם קור החורף על ידי בישול משהו חריף לארוחת ערב. הנה כמה טיפים.

1. מאכלים חריפים מעלים את טמפרטורת הגוף (זו הסיבה שאתם עלולים להזיע או להתעטש לאחר אכילת קארי חריף), ולכן הם מושלמים למזג אוויר קר בחורף.

2. הכינו דאל חריף לליווי עוף בגריל, בשר צלוי או דג: טגנו בצל עד שהוא רך, לאחר מכן הוסיפו אבקת קארי חריפה ועדשים אדומות. בשלו על אש קטנה במרק עד שהעדשים רכות וסמיכות. ערבבו פנימה מיץ לימון, חלב קוקוס וכוסברה טרייה לפי הטעם.

3. דלעת וקרובי משפחתה משתלבים היטב עם תבלינים חריפים. נסו לצלות פרוסות דלעת או דלעת עם צ'ילי מיובש, כוסברה, שיני שום שלמות ושמן זית כדי לתת להן מעט חריפות.

4. אפשר להפוך תפוחי אדמה אפויים למעניינים יותר על ידי גלגולם בתערובת תבלינים לפני ההגשה. קלו פלפל שחור, פתיתי צ'ילי מיובשים, כמון וזרעי חרדל במחבת יבשה וערבבו עם תפוחי האדמה. אפשר גם לערבב את התבלינים עם שמן צמחי ולגלגל את פלחי תפוחי האדמה בתערובת זו לפני האפייה.