זְמַן: שעתיים ו-45 דקות
מוּרכָּבוּת: קַל
כַּמוּת: תרנגול הודו אחד

הודו אפוי על פחית בירה - מתכון מפורט.

רכיבים:

• פחית בירה אחת (500-700 גרם)
• 1 (4-5 ק"ג) הודו מופשר
• 2 כפיות אבקת חרדל
• 1/2 כפית אבקת שום
• כפית אחת של בצל מיובש
• כפית אחת של פפריקה מעושנת
• כפית מלח שום
• 1/2 כפית כמון מעושן טחון
• מלח ופלפל טחון טרי
• 1/4 כוס שמן קנולה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

טוּרְקִיָה, בירה קלה, חַרדָל, אבקת חרדל, אבקת שום, בצל מיובש, פַּפּרִיקָה, מלח שום, כַּמוֹן

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס. הכינו פחית בירה: מזגו חצי מכמות הבירה ובעזרת פותחן קופסאות קופסאות לחתוך את החלק העליון של הפחית.
שלב 2
• בקערה, ערבבו אבקת חרדל, אבקת שום, בצל מיובש, פפריקה, מלח שום, כמון, מלח ופלפל.
שלב 3
• הוציאו את מעי ההודו, הסירו את הצוואר והסירו עודפי שומן. שטפו תחת מים קרים ומייבשו בטפיחות קלות בעזרת מגבות נייר. שפשפו את חלל הבשר ב-2-3 כפיות מתערובת התבלינים. שפשפו את החלק החיצוני בשמן קנולה ובשאר תערובת התבלינים, הניחו את ההודו על פחית בירה וכסו בנייר כסף.
שלב 4
• הניחו את תרנגול ההודו בתחתית התנור וצלו במשך 2-3 שעות, עד שמדחום הננעץ בירך יראה 70-75 מעלות צלזיוס (160-175 מעלות פרנהייט). חצי שעה לפני שהוא מוכן, הסירו את נייר הכסף והמשיכו לצלות עד להזהבה. לאחר מכן הוציאו. טוּרְקִיָה מוציאים מהתנור ומוציאים את הצנצנת, מעבירים את תרנגול ההודו לקרש חיתוך ומניחים לו לנוח 20 דקות.
  
  מתכון לרוטב הודו קלאסי

קולות: 9