סלט אבוקדו "גוואקמולי"

קולות: 4

זְמַן: 10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 278, שומן כולל 20 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 6 ג'., פחמימות 22 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

אלו המקפידים על תזונה בריאה בהחלט צריכים לכלול בתזונה שלהם אבוקדו, עשיר בויטמינים ומינרלים. אחת המנות המפורסמות ביותר המוכנות עם פרי זה היא גוואקמולי - מטבל מקסיקני מסורתי העשוי מאבוקדו, ירקות ותבלינים. סלט גוואקמולי קליל וטעים זה עשוי מאותם מרכיבים, אך במקום לטחון את הירקות, פשוט קוצצים לקוביות אבוקדו, פלפל צהוב, בצל ועגבניות, מוסיפים שעועית משומרת ומזלפים רוטב טעים העשוי מתבלינים ומיץ ליים. היופי של הגוואקמולי טמון במרקמים המנוגדים של מרכיביו: אבוקדו רך, שעועית מוצקה ופלפלים פריכים משלימים זה את זה בהרמוניה. ניתן להגיש אותו כתוספת למנות בשר או כמילוי לטאקו, עטוף בטורטיה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

425 גרם שעועית שחורה
2 כוסות עגבניות שרי, חצויות
1 פלפל צהוב, נקי מגרעינים וחתוך לקוביות של 1.5 ס"מ.
0.5 כוס בצל אדום, קצוץ דק
2 כפות פלפלי חלפיניו קצוצים דק, ללא גרעינים (2 תרמילים)
0.5 כפיות גרידת ליים מגוררת
1/4 כוס מיץ ליים (2 לימונים)
1/4 כוס שמן זית טוב
כפית מלח אחת
0.5 כפיות פלפל שחור טחון
0.5 כפיות שום קצוץ
1/4 כפית פלפל קאיין טחון
2 אבוקדו בשלים, מגולענים וקלופים, חתוכים לקוביות של 1.5 ס"מ.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שעועית שחורה, פלפל חלפיניו, עגבניות ענבים, פלפל מתוק, פלפל קאיין טחון, מיץ ליים, אַבוֹקָדוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה גדולה, ערבבו את העגבניות, הפלפל הצהוב, השעועית השחורה, הבצל הסגול, החלפיניו וגרידת הלימון. בנפרד, ערבבו יחד את מיץ הליים, שמן הזית, המלח, הפלפל השחור, השום ופלפל קאיין. שפכו את הרוטב על הירקות וערבבו היטב.
ערבבו את האבוקדו בסלט לפני ההגשה. טעמו אם יש מלח והגישו בטמפרטורת החדר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות צמחוניות / מנות קרות / אֲרוּחַת עֶרֶב / סלטים / סלטי ירקות / סלטים עם שעועית / / מטבח מקסיקני / אינה גרטן

מתכונים דומים