פאי בטטה

קולות: 1

זמן: שעה וחצי.
מורכבות: בְּקַלוּת
כַּמוּת: פאי 22 ס"מ.

לבטטות יש מתיקות טבעית שהופכת אותן למרכיב מצוין לפשטידות מתוקות. הכינו מלית לפאי באמצעות פירה בטטות, הוסיפו מעט תבלינים ריחניים, סוכר, חמאה וביצים. מרחו אותה על קלתית פאי קנויה או תוצרת בית, ואפו עד שהמלית מתייצבת. זהו כנראה פאי הבטטות הטוב ביותר שהוכן אי פעם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.5 כוסות בטטות משומרים או 2-3 פקעות אפויות, קלופות ולחוצות דרך מכבש פירה
3/4 כוס סוכר
2 ביצים גדולות
4 כפות (55 גרם) חמאה רכה
1/4 כוס חלב
כפית אחת של תמצית וניל
1/4 כפית קינמון טחון
1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
קורט מלח
בסיס אחד לפאי בקוטר 22 ס"מ, תוצרת בית או קנוי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בַּטָטָה, ביצים, חָלָב, מוּסקָט, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-150 מעלות צלזיוס.
בקערת מיקסר, ערבבו את הבטטה עם 1/2 כוס סוכר, לאחר מכן הוסיפו את הביצים, החמאה, החלב, תמצית הוניל, הקינמון, אגוז המוסקט והמלח. הקציפו עד לקבלת תערובת חלקה. שפכו את המלית לתוך קלתית הפאי ופיזרו את 1/4 כוס הסוכר הנותרת. הניחו לפאי לעמוד 15 דקות לפני האפייה כדי לאפשר לסוכר להימס.