יין חם בסיר בישול איטי

קולות: 1

18+ צריכת אלכוהול מופרזת מזיקה לבריאות!

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

יין חם נחשב למשקה חורף מסורתי באירופה מזה מאות שנים, והוא מחמם בטעמו, בארומו החריף וברוח החגיגית. משקה דל אלכוהול זה מושלם הן לחגיגות בחוץ והן למסיבת חג המולד ביתית. הוא עשוי מיין אדום, שלא חייב להיות יקר, יחד עם פירות ותבלינים. למפגש גדול, עדיף להכין יין חם בסיר בישול איטי של 6-8 ליטר. זה ישמור על המשקה חם לאורך זמן, וככל שהוא יתחיל לחלחל, ניחוחות הפירות והתבלינים יתחזקו עוד יותר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כוסות סיידר תפוחים
5 ציפורן שלמות
3 מקלות קינמון
0.5 כפיות אפונה פלפל אנגלי
0.5 כפיות פלפל שחור
2 בקבוקי יין אדום יבש בנפח 0.75 ליטר
2 כפות יין פורט זהוב
2 קלמנטינות, פרוסות דק, ללא גרעינים
2 תפוחים, פרוסים דק, ללא גרעינים
ציוד מיוחדרב-תנור בנפח 6-8 ליטר.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סיידר תפוחים, נָמָל, תפוחים, צִפּוֹרֶן, פלפל אנגלי, קינמון, יַיִן אָדוֹם

בישול המנה לפי המתכון:

יוצקים את הסיידר לסיר רב-תכליתי בנפח 6 ליטר ומוסיפים את הציפורן, הקינמון, הפלפל האנגלי והפלפל השחור. פועלים לפי הוראות היצרן כדי לסגור את המכסה ולהכין את סיר הלחץ. מכוונים את סיר הלחץ ללחץ גבוה ומבשלים במשך 3 דקות.
לאחר השלמת מחזור סיר הלחץ, יש לפעול לפי הוראות היצרן לשחרור לחץ מהיר ולהמתין להשלמת מחזור השחרור המהיר. היזהרו לא לכוויות מהאדים הנותרים בעת פתיחת המכסה.

סננו את הסיידר דרך מסננת, השליכו את התבלינים והחזירו את הסיידר לסיר האיטי. הפעילו את האש על אש גבוהה, לאחר מכן הוסיפו את היין האדום, הפורט, חצי מהקלמנטינות וחצי מהתפוחים. כסו במכסה זכוכית ובשלו עד לחימום מלא, כ-5 דקות (אין להביא לרתיחה).
הניחו לשמירה על חום והוסיפו את יתרת הקלמנטינה ופרוסות התפוח.

קטגוריות: