חזה הודו בגריל עם סלט כרוב

קולות: 3

איך להכין - חזה הודו בגריל עם סלט קולסלאו

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 460, שומן כולל 20 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 47 ג'., פחמימות 23 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 74 מ"ג, נַתרָן 1626 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

מתכון מפורט להכנת המנה - חזה הודו, צלוי על הגריל עם סלט כרוב.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כף תיבול להשריית בשר
מלח גס
600-700 גרם פילה חזה הודו ללא עור
2 כפות. רוטב ווסטרשייר
כף שמן זית, ועוד קצת לשימון הגריל
1/3 כוס מיונז
1/4 כוס קטשופ
4 כוסות תערובת סלט מגוררת של כרוב אדום ולבן, גזר ובצל
4 לחמניות דגנים מלאים מרובי דגנים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: מרינדה לתיבול בשר, טוּרְקִיָה, רוטב ווסטרשייר, מַיוֹנֵז, קֶטשׁוֹפּ, תערובת סלט, לחם דגנים מלאים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את הגריל לחום בינוני. מניחים את המרינדה ו-2 כפיות מלח במטחנת תבלינים או מכתש וטוחנים גס. מניחים בצד. בשר הודו מניחים את הבשר בקערה גדולה ומרסקים אותו בתערובת התבלינים מכל הצדדים. מוסיפים רוטב ווסטרשייר ושמן זית ומצפים את הבשר. נותנים לבשר להשריה בטמפרטורת החדר למשך 10 דקות.
בינתיים, ערבבו מיונז וקטשופ בקערת סלט. הוסיפו את הירקות הקצוצים וערבבו.

מרחו את רשת הגריל בשמן זית. הניחו את חזה ההודו על הגריל, כסו וצלו במשך 5 דקות מכל צד. הסירו את המכסה והמשיכו לצלות, תוך כדי הפיכה, עד שמוכן. בדקו את המוכנות על ידי החדרת מדחום לחלק העבה ביותר של החזה; המדחום אמור להראות 68 מעלות צלזיוס.
הוציאו את חזה ההודו מהגריל והניחו לו לנוח 5 דקות, לאחר מכן פרסו את הבשר. הגישו את ההודו עם סלט כרוב ולחם מחיטה מלאה.

קטגוריות: