זְמַן: 6 שעות ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

לפני הרכבת הפיצה, פרוסות סטייק בקר מושרות בתערובת של קוקה קולה ותבלינים, מה שמעניק טעם רב-גוני והופך את הבשר לרך. כדי לפרוס את הסטייק דק מאוד, הכניסו אותו למקפיא לזמן מה עד שהוא מתקשה מעט. אפו פיצה עם סטייק, בצל מקורמל, מוצרלה מעושנת וגורגונזולה לקבלת מגוון רחב של טעמים.

רכיבים:

סטייק כבוש

• פחית אחת (0.33 ליטר) של קולה
• 110 גרם רוטב איטלקי
• 30 גרם שום קצוץ
• 30 מ"ל רוטב סויה
• 15 גרם מלח
• 15 גרם פלפל שחור טחון
• 900 גרם סטייק פרוס דק

פִּיצָה

• כדור בצק פיצה אחד במשקל 540 גרם.
• 8 פרוסות פרוולונה
• 2 חופנים של מוצרלה מעושנת מגוררת
• 1 כוס בצל מקורמל
• כוס אחת של גורגונזולה

בצל מקורמל

• 3 כפות חמאה
• כוס שמן זית אחת
• 3 בצלים לבנים גדולים
• 0.5 כוס סוכר חום

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בצק שמרים, בָּקָר, קולה, בצלים, סוכר חום, גבינת פרובולון, גבינת גורגונזולה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• סטייק כבוש:
  
  ערבבו בקערה קולה, רוטב, שום, רוטב סויה, מלח ופלפל שחור. הוסיפו את הסטייק. כסו וקיררו למשך 6 שעות לפחות או למשך הלילה.
שלב 2
• פִּיצָה:
  
  מחממים תנור ל-290 מעלות צלזיוס. מותחים את כדור הבצק לעיגול בקוטר 45 ס"מ. מסדרים את פרוסות הפרוולונה מעל הבצק, מפזרים מוצרלה באופן שווה. מחלקים את פרוסות הסטייק באופן שווה. לאחר מכן מחלקים באופן שווה את הבצל המקורמל. מפוררים את הגורגונזולה ומפזרים מעל הבצל.
שלב 3
• אופים עד להזהבה, 8-10 דקות.
שלב 4
• בצל מקורמל:
  תפוקה: 2 כפות.
  
  במחבת גדולה, חממו את החמאה וקצת שמן זית על אש בינונית-נמוכה. הוסיפו את הבצל ופיזרו מעל סוכר חום. טגנו, תוך הוספת מעט שמן זית לפי הצורך ובחישה מדי פעם, עד להזהבה, כ-45 דקות.

קולות: 1