פלאן קוקוס

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-50 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 – 10

פלאן, או פודינג קרמל, נחשב כמקורו בספרד, משם התפשט למדינות אחרות והפך לאחד הקינוחים הפופולריים והאהובים ביותר. פודינג עדין וקרמי זה עשוי מביצים וחלב מרוכז ומעליו קרמל רך. העניקו לפלאן שלכם טוויסט קריבי על ידי הוספת חלב קוקוס ופיזור פתיתי קוקוס.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 פחיות (400 גרם כל אחת) חלב מרוכז עם סוכר
פחית אחת (400 גרם) של חלב קוקוס לא ממותק
כף אחת. קרם קרמל טמפרטורת החדר
350 גרם חלב מרוכז
6 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
כף אחת של תמצית וניל
0.5 כפיות מלח
0.5 כוסות קוקוס קלוי מגורר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קרם דולצ'ה דה חלב, חלב מרוכז, חלב קוקוס, פתיתי קוקוס, תמצית וניל, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית עוגה עגולה בנפח 2.5 ליטר עם חור במרכז.

יוצקים רוטב קרמל לתבנית כדי לצפות את התחתית והדפנות.
בעזרת מיקסר, טורפים יחד את החלב, הביצים, תמצית הוניל והמלח. יוצקים את התערובת לתבנית אפייה, מכסים בנייר כסף ומניחים בתבנית אפייה גדולה יותר מלאה בחצי מים.

אופים במשך שעה ו-40 דקות. הפודינג המוגמר אמור להתנדנד קלות במרכז כשמזיזים את התבנית. מוציאים מהתנור ומצננים בטמפרטורת החדר למשך חצי שעה. לאחר מכן מכסים את התבנית ומקררים למשך 3 שעות לפחות או למשך הלילה.
הפכו את התבנית והניחו את הפלאן על צלחת הגשה. פזרו קוקוס קלוי והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / סופלה, פודינגים, מרנגים, מרנגים / / מטבח מקסיקני / מרסלה ויאדוליד

מתכונים דומים