פלאן קוקוס (פודינג קרמל)

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

פלאן קוקוס (פודינג קרמל) - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/3 כוס סוכר
3 ביצים
400 גרם חלב מרוכז
1.5 כוסות חלב קוקוס
2 כפיות תמצית וניל
1/4 כוס פתיתי קוקוס גדולים
קצפת טרייה לקישוט
1/4 כוס פתיתי קוקוס גדולים קלויים לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חלב מרוכז, ביצים, חלב קוקוס, קרֶם, פתיתי קוקוס, תמצית וניל, קַרַמֵל

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-160 מעלות צלזיוס.

בסיר קטן, ממיסים את הסוכר על אש בינונית-נמוכה עד שהוא מתקרמל. יוצקים לתבנית פלאן, פאי או סופלה בעלת דופן שטוחה, תוך סיבוב כדי לצפות את התחתית באופן שווה.
בקערה גדולה, טרפו את הביצים בעזרת מטרפה עד לקבלת קצף. ערבבו פנימה את החלב המרוכז, חלב הקוקוס, תמצית הוניל ו-1/4 כוס פתיתי קוקוס. שפכו את התערובת לתבנית המוכנה.

פלאן אפוי באמבט מים. הניחו את תבנית הפלאן בתוך תבנית אפייה גדולה נוספת עם שוליים ושפכו בזהירות מים עד לכ-2/3 מגובה תבנית הפלאן. הכניסו בזהירות את תבנית הפלאן לתנור שחומם מראש.

אופים כשעה, עד שהפלאן מתייצב והמרכז עדיין מעט דמוי ג'לי, כמו עוגת גבינה. מוציאים את התבנית מהתנור, מוציאים מאמבט המים ומניחים לה להתקרר לחלוטין. הופכים את הפלאן על צלחת הגשה שטוחה. פורסים להגשה. מקשטים בקצפת ובפתיתי קוקוס קלויים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / סופלה, פודינגים, מרנגים, מרנגים / / המטבח הספרדי / פאולה דין

מתכונים דומים