הילה-הילה

המצרכים למתכון:

• פחית אחת (400 גרם) חלב קוקוס, מנערת היטב
• 1 כוס פרוסות מנגו מיובשות ולא ממותקות, קצוצות
• 1/4 כפית מלח
• 2 כוסות מי קוקוס
• 2 גבעולי למון גראס גדולים (לחתוך 2.5 ס"מ מלמטה, 20 ס"מ מלמעלה ולהסיר את השכבה החיצונית), חתוכים לחתיכות של 2.5 ס"מ.
• 2 עלי קפיר ליים טריים או קפואים (לא מיובשים)
• 1/2 פלפל צ'ילי תאילנדי אדום טרי, חצוי לאורכו
• 1/4 כוס חלב מרוכז ממותק
• 8 כוסות קרח גרוס (רצוי ממכונת קרח גרוס)
• 1 כוס פניני טפיוקה גדולות מבושלות
• 1 כוס עיסת מקפונו (סוג של קוקוס)
• 1 כוס נאטה דה קוקו מסוננת (ג'לי קוקוס מותסס)
• 1 כוס פירות טריים שונים, כגון אננס, אוכמניות, מנגו, בננה וליצ'י, קצוצים גס במידת הצורך
• 1 כוס דגני בוקר מתוקים