מתכוני מטבח פיליפיני

פיליפינים ידועים ביכולתם להכין מנות טעימות להפליא מכל חלק של בשר החזיר, כולל הפרסה. פאטה היא מילה ספרדית שמשמעותה "רגל". מנה זו...

בטן חזיר מטוגנת היא מאכל נפוץ במסעדות מזון מהיר, כולל המתכון הזה לבטן חזיר מטוגנת פריכה, Lechon, שפירושו "חזיר יונק". פרוס, הוא...

"במשפחה שלנו בת שלושת הילדים, פסטה הייתה ארוחת הערב האהובה עלינו, במיוחד ספגטי פיליפיני, שאמי הכינה. היום אני מבשלת את הפסטה הזו עם נגיעה של נוסטלגיה לילדותי...

הסלט הזה הוא פצצת טעם אמיתית! מוסיפים למנגו החמצמץ והלא בשל מחית שרימפס פיליפיני מדהימה, פתיתי קוקוס וצ'ילי תאילנדי. זוהי התוספת המושלמת למנה העשירה...

מאכל פיליפיני זה עשוי בדרך כלל מנתחי החזיר הזולים ביותר, כולל לחיים ואוזניים, ומגלם את פילוסופיית "אפס פסולת" של התרבות. החזיר מבושל וצלוי, פרוס ו...

קינוח אורז פיליפיני קלאסי זה, אפוי בעלי בננה, מוכן לעתים קרובות לחגים. גרסה פשוטה זו של בצק השמרים משלבת קמח אורז תאילנדי עם...

אדובו הוא מאכל פיליפיני מסורתי המוכן בדרך כלל עם עוף או חזיר. גרסה צמחונית זו מחליפה את הבשר בפטריות שיטאקי, המעניקות לאדובו מרקם בשרי.

את המנה הפיליפינית הפשוטה להפליא הזו ניתן להכין ערב קודם לכן. העוף מושרה תחילה בתערובת תבלינים עם רוטב סויה וסוכר חום, ולאחר מכן מבושל באותה מרינדה בקלחת.

"הגרסה הפיליפינית הזו של פאייה ספרדית היא מנה קבועה בלוח הזמנים של הבישול המשפחתי שלי לחגים ולאירועים אחרים", אומרת מחברת המתכונים מאיה פרנטה, "והיא בהחלט די קלה..."

"טורון (בננה לומפיה) הוא לחמנייה פיליפינית פופולרית, מתוקה ופריכה, העשויה מבצק וממולאת בבננות ג'קפרוט ובננות סאבה. כשהייתי קטן, סבא שלי הכין אותן עם עוד..."

כנפי עוף בסגנון פיליפיני הן טעימות. הן מבושלות במרינדה של חומץ, רוטב סויה ותבלינים, מה שיוצר בסופו של דבר ציפוי טעים, ו...

ארוז קאלדו (בספרדית: "אורז עם ציר") הוא מרק אורז סמיך הפופולרי בפיליפינים עם שורשים ספרדיים. המרק עשוי מירכי עוף מטוגנות פריכות, המוגשות עם...

לומפיה היא סוג של אגרול פופולרי באינדונזיה ובפיליפינים. המילוי הוא בשר חזיר טחון, מטוגן עם בצל, גזר וירקות ותבלינים אחרים, ועטופה היטב בדפים דקים...

אדובו היא דרך פיליפינית מסורתית לבישול חזיר, שבה נתחי בשר מבושלים בתערובת של רוטב סויה, סוכר חום, חומץ ותבלינים, וכתוצאה מכך נוצר טעם נהדר...

בלקוי הוא מאפה פיליפיני מסורתי, שמזכיר במעורפל מרשמלו. הוא קל להפליא להכנה וטעמו נפלא. ניתן להשחים...

אדובו הוא מאכל פיליפיני מסורתי ושיטת בישול הכוללת טיגון או בישול בשר ברוטב סויה, חומץ ותבלינים. ניתן להכין גרסה פשוטה של ​​אדובו עוף...

הלו-הלו או הלוהלו ("מעורב") הוא קינוח פיליפיני פופולרי המוכן מקרח כתוש וחלב מרוכז, אליו מוסיפים מרכיבים שונים, כולל שעועית מתוקה מבושלת, קוקוס, סאגו,...

רוצים להאיר את ימיכם האפורים עם נגיעה של חופשה? נתח חזיר פיליפיני מושלם לכך. הוא קל ומהיר להכנה. כל מה שצריך זה גריל, אבל אפשר גם להכין אותו בלי...

שווה לנסות אם נמאס לכם מכריכים פשוטים ומסליידרים או שאתם רוצים משהו מורכב יותר. המאפיין הייחודי של המזון המהיר הזה הוא הקציצה החריפה, שהיא קטנה כמו ההמבורגר עצמו.

מתכון מפורט עם תמונות.