Belekoy היא פסטילה מלזיה.

קולות: 2

זְמַן: 30 דקות

בלקוי הוא מאפה פיליפיני מסורתי, המזכיר במעורפל מרשמלו. הוא קל להפליא להכנה וטעמו נפלא. סוכר חום מבושל במיץ תפוחים ומעובה בקמח אורז דביק. ניתן להוסיף וניל לטעם. לאחר שהבלקוי מתקשה, הוא נחתך לפרוסות ומגולגל בשומשום. ניתן לעטוף אותו יפה בשקיות ניילון שקופות כמו סוכריות ולשתף את הממתקים הביתיים האלה עם חברים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כוסות קמח אורז דביק
4 כפות שומשום קלוי
2.5 כוסות מים
1.5 כוסות סוכר חום
שקית אחת של אבקת מיץ תפוחים להכנה מהירה (לליטר אחד)
כפית אחת של סירופ וניל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח אורז, סוכר חום, שׂוּמשׂוּם

בישול המנה לפי המתכון:

חממו מחבת על אש נמוכה. הוסיפו את שומשום וקלו תוך כדי ערבוב עד להזהבה קלה.

מטגנים את קמח האורז באותו אופן.
יוצקים מים לסיר ומביאים לרתיחה. מוסיפים סוכר חום ואבקת תפוחים ומערבבים עד להמסה מלאה של הסוכר.

מוסיפים וניל וקמח אורז קלוי ומבשלים על אש קטנה עד שהתערובת סמיכה ותתבשל היטב בעת ערבוב.

הסירו מהאש ותניחו להתקרר.

חותכים את התערובת המוכנה לחתיכות בכל צורה שתרצו. מפזרים את זרעי השומשום על משטח נקי ומגלגלים את הבֶּלֶקה בתוכם עד שהחתיכות מצופות לחלוטין.

מגישים מיד או לעטוף את הבֶּלֶקה במנות בניילון נצמד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / סוכריות / מטבח פיליפיני / מטבח תאילנדי

מתכונים דומים