עוגת אבטיח

קולות: 1

זְמַן: 4 שעות ו-45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10 - 12

עוגת האבטיח הזו תהיה תוספת מדהימה למסיבת הקיץ שלכם. כדי לעצב אותה, תצטרכו שתי תבניות עגולות בקוטר 20 ס"מ וקערה חסינת חום בנפח 2 ליטר בקוטר 20 ס"מ. כדי להקל עליכם, השתמשו בתערובת עוגה קנויה ובציפוי קנוי. שוקולד צ'יפס ישמשו כגרעיני האבטיח, וצבעי מאכל אדומים וירוקים ופסים של מרשמלו ירוק יעניקו לעוגה מראה דמוי אבטיח.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כוס אחת של קמח משובח + תוספת לעבודה
כוס אחת של שוקולד צ'יפס
2 חבילות של 400 גרם תערובת לעוגת ספוג תותים יבשה
6 ביצים גדולות
2/3 כוס שמן צמחי
צבע מאכל אדום לצביעת הבצק
2 שפופרות של ציפוי וניל (450 גרם כל אחת)
צבע מאכל ירוק לצביעת הציפוי
סרטים ירוקים של ריבה או סוכריות פירות, כגון ריפ רולס, פירות רול-אפס או ג'וריי פירות רולס, חתוכים לרצועות לקישוט עוגה, במידת הצורך
סוכריית ליקריץ שחורה או חומה עגולה אחת
ציוד מיוחד2 תבניות עוגה בקוטר 20 ס"מ וקערת מתכת בנפח 2 ליטר (קוטר 20 ס"מ); נייר אפייה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, תערובת לעוגה, ביצים, שוקולד צ'יפס (גרגירים), קרֶם, סוכריות ליקוריץ, מַרמֵלָדָה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. רססו שתי תבניות עוגה בקוטר 20 ס"מ וקערת מתכת בנפח 2 ליטר בתרסיס שמן, פזרו קמח, תוך ניעור שאריות קמח. מרפדים את תחתית תבניות העוגה בעיגולי נייר אפייה.
בקערה קטנה, ערבבו שוקולד צ'יפס עם כף קמח והניחו בצד.

בקערת מיקסר עומד עם מרית, ערבבו את תערובת העוגה, הביצים, שמן הצמחי, הקמח הנותר ו-2 כוסות מים קרים. הקציפו במהירות נמוכה רק כדי לאחד את החומרים, לאחר מכן הגבירו את המהירות לגבוהה וללוש עד לקבלת בצק חלק מאוד, כ-2 דקות.
הוסיפו צבע מאכל אדום כדי לתת לבצק גוון ורוד בהיר עד כהה (15-20 טיפות). קפלו פנימה שוקולד צ'יפס מצופים בקמח. שפכו חצי מהבלילה לקערה, וחלקו את הבלילה הנותרת בין שתי תבניות עוגה.
אופים את כל 3 העוגות עד שאלה שבתבניות (לא בקערה) תפוחות וטסטר הננעץ במרכז יוצא נקי, 23 עד 25 דקות.
מעבירים את התבניות לרשת צינון, מנמיכים את טמפרטורת התנור ל-150 מעלות צלזיוס, וממשיכים לאפות את העוגה בקערה עד שהיא תפוח וטסטר הננעץ במרכז יוצא נקי, עוד 40-45 דקות. מצננים את העוגה בקערה על רשת צינון, לאחר מכן עורמים את שלוש העוגות זו על גבי זו והסירים את נייר האפייה.
בעזרת סכין משוננת, חתכו את החלק העליון של שלוש העוגות כך שיהיו שטוחות ומנערים את כל הפירורים העודפים.
מעבירים 1/4 כוס ציפוי גדוש לקערה קטנה ומוסיפים מספיק צבע מאכל אדום כדי להתאים בערך לצד החתוך של שכבות העוגה. מניחים שכבה דקה של עוגה, כשהצד החתוך כלפי מעלה, על צלחת עוגה.
מורחים שכבה דקה מאוד של ציפוי אדום מעל. שכבה זו נחוצה רק כדי להדביק את השכבות זו לזו; היא לא אמורה להיות נראית לעין בעת חיתוך העוגה. מניחים שכבה דקה שנייה של עוגה, כשהצד החתוך כלפי מטה, מעל. מורחים שכבה דקה מאוד נוספת של ציפוי אדום. מניחים את העוגה בצורת כיפה מעל.
כסו את כל העוגה בשכבה עבה של ציפוי לבן בעובי 0.5 ס"מ ליצירת קליפת אבטיח. מקררים כ-20 דקות כדי לאפשר לציפוי להתייצב.
בינתיים, מניחים את שארית הציפוי בקערת מיקסר ומוסיפים צבע מאכל ירוק - כ-15 טיפות בהתחלה - ליצירת גוון ירוק חיוור, כמה גוונים בהירים יותר מהמרשמלו שלכם. מקציפים בעזרת המרית.
מורחים ציפוי ירוק על השכבה הלבנה, תוך הקפדה שלא לתת לשני הצבעים לזרום. מקשטים את העוגה ברצועות של מרשמלו ירוק, חותכים לפי הצורך, החל מהמרכז, כמו חישורים על גלגל, כדי ליצור פסים של אבטיח. מניחים סוכריית ליקריץ שחורה או חומה מעל. זה יהיה הגבעול.