משחת קארי מלזי

קולות: 2

תמונה של המנה: מינג צאי

זְמַן: 15 דקות

משחת קארי מלזי - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות כורכום
1/4 כוס גלנגל קלוף וקצוץ
1 כוס גבעולי כוסברה
0.5 כוס שום קלוף וקצוץ
3 גבעולי למון גראס, קצוצים, רק החלק הלבן
0.5 כוס רוטב דגים
0.5 כוס מיץ ליים טרי
1 כוס בצלצלי שאלוט קלופים
0.5 כוסות פלפלי צ'ילי תאילנדיים מטוגנים
5 כפות כוסברה כתושה
2 כפות כמון קלוי טחון גס
2 כפות גרגירי פלפל גרוסים
2 כפות מלח
2 כפות. חמאת בוטנים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: משחת קארי, כּוּרכּוּם, למון גראס, פלפל צ'ילי, כּוּסבָּרָה, כַּמוֹן, פלפל שחור, מיץ ליים, רוטב דגים, חמאת בוטנים, בצלצלי שאלוט, שׁוּם

בישול המנה לפי המתכון:

טחנו את הכורכום, הגלנגל, הכוסברה, השום, הלימונית ומיץ הליים במעבד מזון בעזרת אביזר הבלנדר. ודאו שהמחית חלקה.

מוסיפים בצלצלי שאלוט, צ'ילי, תבלינים ומלח. בזמן שהמחית מתבשלת, יוצקים פנימה את השמן. מתקנים את התיבול לפי הטעם. ניתן לאחסן את המחית במקרר לפחות שבועיים.
יְצִיאָה3 כפות

מַתכּוֹן משחת קארי אדומה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / רטבים / רטבים חריפים / / מטבח אסייתי / מטבח תאילנדי

מתכונים דומים