• חזה ברווז
• מחית גזר וכרובית

פירה קרמי של גזר וכרובית מהווה תוספת נפלאה לחזה ברווז צלוי עם עור פריך ובשר עסיסי. ועם רוטב פטריות בר, הברווז שלכם באמת יזרח. בחרו כמה סוגים של פטריות יפהפיות, כגון: קרא עוד

• לְהִתְכּוֹפֵף
• תַפּוּחַ אַדֲמָה
• רוֹטֶב
• רוטב ויניגרט

"חזה ברווז הוא אחד המרכיבים האהובים עליי", משתפת נישה ארינגטון. "בישולו הוא ריקוד עדין בין בקרת טמפרטורה לסבלנות. כדי לקבל עור פריך לחלוטין נדרשת מוצר איכותי, אז אם יש לכם... קרא עוד

סלט נפלא לשולחן החג. פרוסות חזה ברווז צלוי מתערבבות עם אנדיב, תפוזים, פטל ואגוזי פקאן בויניגרט חמצמץ על בסיס שרי. כל הטעמים טריים, תוססים ומשלימים זה את זה בצורה מושלמת. קרא עוד

כדי להכין ברווז פקין חגיגי, אפשר להשתמש רק בחלק הבשרי ביותר - החזה - אותו פורסים דק, מפזרים ומוגשים עם ירקות. זה נראה יוקרתי, והטעם פנטסטי. אבל— קרא עוד

עוף מזוגג בתפוז נשמע מתוחכם, והטעם מדהים. מנה בסגנון צרפתי זו מהירה להכנה ומשתמשת במינימום מרכיבים, כך שתוכלו לפנק את עצמכם בארוחת ערב מפנקת אפילו בערב חול. עוף - קרא עוד

• לְהִתְכּוֹפֵף
• תערובת תבלינים אסייתית
• גלייז ג'ינג'ר שום חריף

חזה ברווז צלוי על הגריל עם רוטב אסייתי טעים ודביק. החזה משופשף בתערובת תבלינים אסייתית ריחנית וצלוי באיטיות עד שהשומן מתרכך והעור פריך. לקראת סוף זמן הבישול, נתחי הברווז... קרא עוד

בעזרת מתכון זה, תוכלו לטגן חזה ברווז במחבת בצורה טעימה. הבעיה העיקרית שלו היא כמות השומן הגדולה, שיש לטגן במשך זמן רב עד שהעור הופך דק כנייר ופריך מאוד. זה מה שהופך את הברווז... קרא עוד

במתכון הזה, הברווז ממולא בתערובת מתובלת של ג'ינג'ר קצוץ, ריבס, מרווה ושום וצלוי במשך כמעט שלוש שעות בתנור על אש נמוכה עד שהשומן שלו מתרכך והעור דק, זהוב-חום ומאוד - קרא עוד

• ברווז קונפי
• רוטב גסטריק
• חזה ברווז
• קומקוואט מסוכר

הפתיעו את האורחים שלכם עם מנת ברווז צרפתית ייחודית זו, המשלבת בצורה יפה את הטעמים המנוגדים של פירות יער, פירות, בשר ותבלינים. על ידי ביצוע מתכון זה שלב אחר שלב, תוכלו ליצור מנה באיכות מסעדה בבית. קרא עוד

הפכו את חזה הברווז הצלוי למנה צרפתית אלגנטית על ידי טיגון עד פריכות והגשה עם רוטב דובדבנים-הדרים ייחודי. כדי לסלק עודפי שומן, החזה מטוגן תחילה במחבת חריצים. קרא עוד

• לְהִתְכּוֹפֵף
• רוטב תאנים

חזה ברווז מטוגן במחבת עם העור, מה שיוביל לקרום פריך וטעים. כדי להבטיח שכל השומן ייפלט מתחת לעור במהלך הטיגון, חורצים חריצים אורכיים בחזה. שומן הברווז המטוגן יהפוך... קרא עוד

מנה טעימה שנראית חגיגית מאוד ומוכנה די מהר. אפשר לפנק את עצמכם בה בלי הרבה טרחה, אפילו בערב חול. חזה ברווז מלוח ומפולפל מטוגנים במחבת עם העור, שיהפוך... קרא עוד

חזה ברווז בגריל מקבל את טעמו המושלם אם משפשפים אותו תחילה בתערובת תבלינים הכוללת פפריקה מעושנת, אבקת שום, צ'ילי, כמון, חרדל יבש וקצת תיבול סיני 5 תבלינים, וזה מצוין - קרא עוד