גבינת גרנה פדאנו

אם אתם אוהבים פסטו בזכות טעם וארומה חזקים של בזיליקום, נסו את הגרסה הזו עם עשבי תיבול ריחניים ותוססים אחרים כמו נענע ורוזמרין. טחנו את עשבי התיבול הטריים בבלנדר עם צנוברים, שמן זית איכותי, ו... קרא עוד

פסטה פארפאלה (פרפרים) עשויה מהודו, אפונה ירוקה קפואה ופטריות קרמיני, והיא עמוסה בזר שלם של טעמים שמשלימים בצורה מושלמת גבינת גראנה פדאנו. פטריות קרמיני הן פטריות בוגרות עם כיפה חומה. שלא כמו - קרא עוד

הבסיס של הפסטו הזה הוא ארוגולה טרייה. טעמו הפלפלי משלים בצורה מושלמת אגוזי מלך ועגבניות מיובשות חמצמצות-מתוקות. הכינו את הפסטו רגע לפני ההגשה על ידי ערבוב כל המרכיבים מלבד העגבניות. ערבבו אותם לתוך הרוטב המוכן. קרא עוד

עם האביב ממש מעבר לפינה והקיץ מתקרב, הדרך הטובה ביותר לחגוג היא עם פסטה טעימה ועסיסית עם ירקות ירוקים. אספרגוס טרי, אפונה ירוקה ובצל ירוק יוצרים שלישיית טעמים נפלאה למנה קלילה ומרעננת. אתם יכולים... קרא עוד

גולת הכותרת של הפסטה הזו היא חתיכות הפנצ'טה המעושנת והמטוגנת הפריכות. התחילו לבשל איתן בזמן שהספגטי מתבשל, שכן השומן המעובד מטיגון הפנצ'טה יהווה תיבול נפלא לכל המנה. ראשית, בשומן המעושן - קרא עוד

בפסטו הזה, חלק מהבזיליקום מוחלף בברוקולי, מה שהופך את הרוטב למשביע יותר ומפחית את טעמו החזק מדי. שימוש באגוזי מלך במקום צנוברים מסורתיים זול בהרבה. בנוסף, הם... קרא עוד

מתכון שלב אחר שלב להכנת בצק עלים לא ממותק עם גבינת פלמייר. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון לסלט פסטה ריגטוני חם עם קישואים פרוסים דק, עגבניות ובזיליקום. הסלט מתובל בשמן זית ומעורבב עם גרנה פדאנו וגבינת מוצרלה. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

שלושה סוגי בקר משולבים עם משחת צ'ילי, שומר, זרעי אניס ונגיעה של יין אדום. קרא עוד