זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

מתכון שלב אחר שלב להכנת בצק עלים לא ממותק עם גבינת פלמייר.

רכיבים:

• 6 כפות גבינת פרמזן מגוררת דק
• דף בצק עלים קפוא אחד (250 גרם), מופשר
• ביצה אחת, טרופה קלות
• כף אחת של מים
• 1/4 כוס תערובת גבינה איטלקית מגוררת
• כפית פפריקה אחת

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

גבינת פרמזן, בָּצֵק עָלִים, ביצים, גבינת פקורינו רומנו, גבינת גרנה פדאנו, פַּפּרִיקָה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• פזרו כמות קטנה של גבינת פרמזן מגוררת על משטח העבודה. הניחו דף בצק עלים מעל הגבינה. ​​מרחו את הבצק בתערובת ביצים העשויה מביצה אחת טרופה עם כף אחת של מים.
שלב 2
• ערבבו 2 כפות גבינת פרמזן, תערובת גבינות איטלקיות וכפית פפריקה. פזרו על פני הבצק ולחצו קלות.
שלב 3
• קפלו את הקצוות העליונים והתחתונים של הבצק למרכז. קפלו את הבצק לשניים, משמאל לימין. לאחר מכן קפלו אותו שוב לשניים, מלמעלה למטה. כסו וקיררו במשך 30 דקות.
שלב 4
• חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
שלב 5
• פורסים לפרוסות בעובי 0.3 ס"מ, החל מהקצה הקצר. מטבלים את הצדדים השטוחים של כפות הידיים בגבינת הפרמזן הנותרת ומניחים על תבנית אפייה. אופים את פחזניות הגבינה במשך 20 דקות או עד להזהבה.

קולות: 2