ספגטי עם פנצ'טה וחומוס

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 743, שומן כולל 33 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 27 ג'., פחמימות 83 ג'., סִיב 8 ג'., כולסטרול 42 מ"ג, נַתרָן 370 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

גולת הכותרת של הפסטה הזו היא חתיכות הפנצ'טה המעושנת והמטוגנת הפריכות. התחילו לבשל איתן בזמן שהספגטי מתבשל, שכן השומן המגורר מהפנצ'טה יוצר תיבול נפלא לכל המנה. ראשית, טגנו את טבעות השום וחלפיניו בשומן המעושן, לאחר מכן הוסיפו, לפי הסדר, גרגירי חומוס משומרים, עשבי תיבול טריים, ספגטי מבושל, פנצ'טה מטוגנת ופרמזן. הפסטה יוצאת די טעימה ועשירה בטעם. הוסיפו עוד פרמזן מגורר לפני ההגשה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

340 גרם ספגטי
80 גרם פנצ'טה, חתוכה לקוביות
1/4 כוס שמן זית כתית מעולה + עוד לזילוף
5 שיני שום, פרוסות דק
1 חלפיניו אדום, ללא גרעינים ופרוס דק
קופסת שימורים אחת (425 גרם) של גרגירי חומוס, שטופים
צרור פטרוזיליה אחד, קצוצה גס (בערך כוס אחת)
0.5 כוס פרמזן מגורר או גרנה פדאנו (כ-60 גרם) + עוד להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה ספגטי, פנצ'טה, שׁוּם, פלפל חלפיניו, חומוס, פטרוזיליה, גבינת פרמזן, גבינת גרנה פדאנו

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול עם מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את הפסטה ובשלו לפי הוראות היצרן. הניחו בצד כוס מים אחת וזורקים את השאר.
בינתיים, במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה, טגנו את הפנצ'טה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהיא פריכה, כ-6 דקות. העבירו בעזרת כף מחוררת למגבות נייר כדי להסיר עודפי שומן.

מוסיפים שמן זית, שום וחלפיניו למחבת עם שומן הפנצ'טה המגורר ומבשלים עד שהשום מתרכך, כדקה. מוסיפים את גרגירי החומוס ומבשלים, תוך כדי ריסוק קלות בעזרת גב כף, עד להזהבה קלה, כ-4 דקות. מוסיפים את הפטרוזיליה ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
מוסיפים למחבת את הפסטה, הפנצ'טה והפרמזן יחד עם מי הבישול ששמרנו; מערבבים. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מחלקים בין צלחות, מזלפים שמן זית ומפזרים פרמזן.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / פַּסטָה / בָּשָׂר / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים