טיפים מועילים לבישול במיקרוגל

תנורי מיקרוגל הם חלק בלתי נפרד מחיינו. קשה למצוא בית בימינו בלעדיו. תנורים אלה משתמשים במיקרוגל לחימום מזון. מיקרוגלים אלה הם גלים אלקטרומגנטיים בעלי אורך גל ארוך מאוד, הנספגים בקלות על ידי המים, הסוכר והשומנים הנמצאים במזונות. תנורי מיקרוגל נהדרים משום שהם אינם צורכים הרבה חשמל ועוזרים לחסוך זמן בבישול. עם זאת, ישנם כמה אמצעי זהירות שיש לנקוט.

המלצות כלליות

השתמשו תמיד במיכלי פלסטיק בעת הכנת אוכל. ניתן גם להשתמש בכלי בישול המתאימים למיקרוגל. כלי בישול המתאימים למיקרוגל מסומנים בדרך כלל בסמל המורכב מארבעה גלים מקבילים.

- מיכלי פלסטיק חייבים להיות מתוכננים במיוחד לשימוש במיקרוגל. מיכלי פלסטיק רגילים אינם מתאימים, מכיוון שתרכובות פלסטיק מזיקות עלולות לחלחל למזון בעת ​​חימום ולהוות סכנה בריאותית. אין לחמם עיתונים או נייר אחר במיקרוגל, מכיוון שהם עלולים להתלקח. אלא אם כן הורה אחרת, יש להימנע משימוש בנייר אלומיניום. אין לחמם כוסות גלידה חד פעמיות במיקרוגל. מיכלי זכוכית בטוחים לשימוש, כל עוד הם מתוכננים במיוחד לשימוש במיקרוגל.

- אין להשתמש בכלי מתכת. מיקרוגל לא יכול לחדור דרך מתכת, ולכן המזון לא יתחמם. עם זאת, קיים סיכון שהמתכת תמיר מיקרוגלים לחשמל, מה שעלול לגרום לניצוץ. השתמשו רק בכלים המתאימים למיקרוגל.

אם אתם מחממים מזון במיקרוגל בחתיכות גדולות, הוא יתחמם בצורה לא אחידה. אם אפשר, חתכו חתיכות גדולות לחתיכות קטנות יותר. עדיף להניח את המזון בכלי שבו הוא יתפזר באופן שווה. זה יבטיח שהאוכל יתחמם לחלוטין.

- בדרך כלל מומלץ לאטום את המיכל היטב עם מכסה. במציאות, עדיף להשאיר את המכסה באופן רופף, ולהשאיר רווח קטן ליציאת אדים.

- עדיף להשתמש במיכלים קטנים לחימום מזון. הם יחממו את המזון בצורה טובה יותר ובאופן שווה יותר מאשר גדולים יותר.

אם אתם מחממים מזונות עתירי שומן, עדיף להשתמש בכלי זכוכית. קיים סיכון שהכימיקלים במיכל הפלסטיק יגיבו עם הרכיבים השומניים של המזון בטמפרטורות גבוהות מאוד.

- לעולם אל תפעילו תנור מיקרוגל אם הוא ריק. אם שום דבר בתוך התנור לא סופג קרינת מיקרוגל, הציוד עלול לתקול וליצור סכנת שריפה.

אין להשתמש במיקרוגל לעיקור בקבוקי תינוקות. חממו מים על הכיריים ועקרו בקבוקים וצנצנות באופן מסורתי, גם אם זה לוקח הרבה יותר זמן.

- אין לאפשר לילדים להשתמש בתנור המיקרוגל אלא אם כן מבוגר נוכח. כאשר התנור פועל, יש להרחיק ילדים ממנו. אם לתנור שלכם יש נעילת בטיחות לילדים, יש להשתמש בה.

חשוב לנקות את תנור המיקרוגל מעת לעת מחלקיקים שרופים ושאריות מזון.

- אל תנסו לתקן את הכיריים בעצמכם. אם אתם מבחינים בקורוזיה או בדלתות שבורות, הפסיקו את השימוש בה ודאגו לתקן אותה.

טיפים לבישול

- אם אתם מפשירים מזון, הגדירו את הטמפרטורה המתאימה. הימנעו מהפשרת מזון במגשי ספוג או פלסטיק, מכיוון שהם אינם עומדים בטמפרטורות גבוהות.

אם אתם מבשלים ומחממים באופן קבוע עוף, בקר, עגל וחזיר במיקרוגל, התקינו מדחום מובנה או הכניסו אותו למיקרוגל. ודאו שהטמפרטורה הפנימית של תנור המיקרוגל מגיעה ל-74 מעלות צלזיוס (165 מעלות פרנהייט). זוהי הטמפרטורה המינימלית הנדרשת למאכל. טמפרטורות גבוהות יותר מקובלות, בהתאם להעדפתכם. הניחו למזון לשבת במיקרוגל במשך 3-4 דקות לפני הוצאתו ובידוק הטמפרטורה. באופן אידיאלי, האוכל צריך להיות חם מאוד כשאתם מוציאים אותו מהמיקרוגל, בין אם מדובר בעוף, דגים, תבשילי קדירה, נקניקיות או מאכלים אחרים.

- יש לבשל את האוכל בהתאם להוראות. האוכל ימשיך להתבשל מספר דקות לאחר כיבוי התנור.

- הימנעו מבישול מוצרי בשר עם מילוי. בדרך כלל לא ניתן לחמם או לבשל מילוי כראוי. עדיף לבשל אותם בנפרד. אם אתם מחממים עוף שלם, השאירו את הבשר בתנור לפחות 5 דקות לאחר כיבוי האש. זה יעזור לחום לחדור עמוק לתוך הבשר, וכתוצאה מכך לבישול טוב יותר.

- היזהרו בעת חימום מחדש של פשטידות עם מילוי נוזלי. החלק החיצוני של הפאי אולי בקושי חם, אך המילוי יהיה חם מאוד. אין לאכול את הפשטידות מיד לאחר הוצאתן מהמיקרוגל. המתינו מספר דקות או אכלו אותן לאט, תוך חיתוך חתיכות בעזרת סכין.

אין להרתיח ביצים במיקרוגל. אדים יצטברו בתוך הקליפה ויגרמו לביצה להתפוצץ בתוך המיקרוגל.

- הימנעו ממזונות שעלולים לגרום לניצוצות. זה יכול להתרחש כאשר מרכיבים מסוימים מגיבים עם אלמנטים מתכתיים בתוך התנור. נקניקיות וגזרים ידועים כגורמים לניצוצות עקב המלחים והמינרלים שהם מכילים. אם זה קורה, כבו את התנור מיד ובישלו את המזונות הללו בצורה שונה.

אם אתם מחממים משקאות במיקרוגל למשך זמן ארוך יותר מהזמן המומלץ, הם עלולים להתחמם יתר על המידה. זה יכול לקרות אם אתם משתמשים בכלים חלקים מאוד או אם הכלים זה עתה נשטפו במדיח כלים. לכן, יש להוציא את המים בזהירות רבה כדי למנוע כוויות. עדיף לא להוציא אותם מיד; יש להניח להם לעמוד מספר דקות לאחר כיבוי המיקרוגל. כדי למנוע התחממות יתר, ניתן להוסיף מעט מלח או סוכר למים.

- אם אתם מחממים אוכל לתינוק שלכם, נסו זאת בעצמכם תחילה, מכיוון שהאוכל עלול להיות חם מדי והתינוק שלכם עלול להישרף.

תנורי מיקרוגל הם ללא ספק אחת ההמצאות הגדולות ביותר של המאה הקודמת. מחקרים הראו שמזון המבושל במיקרוגל שומר על הכי הרבה חומרים מזינים וויטמינים בהשוואה לשיטות בישול אחרות. על ידי ביצוע הטיפים לעיל, תוכלו לבשל אוכל במהירות ובבטחה, תוך חיסכון באנרגיה ובזמן.