מרק גזר קרמי

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

מרק גזר קרמי תוצרת בית זה ניתן לקחת לדרך בכלי פלסטיק ולחמם אותו לארוחת צהריים של יום חול או להכין לארוחת סוף שבוע. הטעם המתוק של הגזר, בשילוב עם תוספת גבינה וחלב, ישמח את כל המשפחה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כוסות גזרים מגוררים (5 גזרים בינוניים)
750 מ"ל חלב
1/2 כוס בצל קצוץ
2 כפיות פטרוזיליה יבשה
250 מ"ל ציר עוף לא מלוח
2 כפות (30 גרם) חמאה
2 כפות קמח
1.5 כפות מלח
1/2 כפית סוכר מגורען
1/4 כפית פלפל שחור טחון
1/2 כף גבינת צ'דר מגוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גֶזֶר, חָלָב, גבינת צ'דר, בצלים, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול, ערבבו את ציר העוף, הגזר, הבצל והפטרוזיליה. כסו והביאו לרתיחה על אש בינונית-גבוהה. לאחר מכן הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה כ-10 דקות, עד שהגזרים רכים.
העבירו את החלב למיקרוגל בעוצמה בינונית-גבוהה עד שייווצר אדים. הניחו בצד.

בקערה קטנה, המיסו את החמאה במיקרוגל בעוצמה בינונית-בינונית, לאחר מכן ערבבו פנימה את הקמח, המלח, הסוכר והפלפל. שפכו בהדרגה את החלב המחומם תוך כדי טריפה עד לקבלת תערובת חלקה.
מוסיפים את תערובת החלב לירקות ומבשלים על אש בינונית תוך ערבוב תכוף, עד שהמרק מסמיך. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את הגבינה.
יוצקים את המרק לקערות ומגישים.

עצה
לגיוון, אפשר להחליף כוס גזר אחת בשורש רוטבגה או פטרוזיליה מגוררת. להוסיף חצי כפית פפריקה מעושנת לקמח.