בראוניז בריאים

קולות: 21

זְמַן: שעתיים ו-5 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 16 ריבועים (5 ס"מ)

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 158, שומן כולל 7 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 23 ג'., סִיב 0.5 ג'., כולסטרול 32 מ"ג, נַתרָן 104 מ"ג, סוּכָּר 17 ג'.

שלא כמו בראוניז מסורתיים, עוגות אלו מכילות מעט מאוד חמאה, אך לעולם לא הייתם מנחשים שהן כמעט ידידותיות לדיאטה מטעמן הרך והמפנק. כמה כפות של שמן צמחי מוסיפות את הלחות הנוספת שהופכת את הקינוח הזה לכל כך אהוב. טעם השוקולד העשיר של הבראוניז הללו מגיע משוקולד מריר, אבקת קקאו ונגיעה של קפה מבושל, מה שרק משפר את טעם השוקולד. אפו את הבראוניז בדיוק לפי ההוראות כדי להבטיח שהם יישארו מעט לחים במרכז; אחרת, יהיה להם מרקם של עוגת ספוג רגילה. הגישו חמים ותיהנו מטעמם הבלתי מתפשר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות (45 גרם) חמאה
2 כפות שמן צמחי בטעם ניטרלי
110 גרם שוקולד מריר, קצוץ גס
3/4 כוס סוכר חום
1/4 כוס סוכר
2 כפיות תמצית וניל
0.5 כפיות מלח דק
2 ביצים גדולות, קטגוריה CO, קרות
1 כף קפה קר
1/4 כוס אבקת קקאו
3/4 כוס קמח
1/4 כפית סודה לשתייה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חֶמאָה, שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה, סוכר חום, סוּכָּר, תמצית וניל, ביצים, קָפֶה, קָקָאוֹ, קמח פרימיום

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו רשת בשליש התחתון של התנור וחממו את התנור מראש ל-160 מעלות צלזיוס (325 מעלות פרנהייט). השתמשו בתבנית סיליקון בגודל 20x20 ס"מ, או בתבנית מתכת או זכוכית באותו גודל, מרופדת בנייר כסף או נייר אפייה, תוך מתן אפשרות לתבנית לבלוט 2.5 ס"מ מהדפנות. רססו את כל התבנית בתרסיס שמן.
מניחים את החמאה, שמן הצמחים והשוקולד בקערה המתאימה למיקרוגל ומחממים במיקרוגל בעוצמה של 75% למשך 2 דקות. מערבבים וממשיכים לחמם כ-2 דקות נוספות, עד להמסה מלאה. לחלופין, מניחים את השוקולד והחמאה בקערה חסינת חום. יוצקים 2 ס"מ מים לסיר ומביאים לרתיחה עדינה. מניחים את הקערה מעל, וודאים שהיא לא נוגעת במים, ומערבבים מדי פעם עד שהתערובת נמסה וחלקה.

בעזרת כף עץ, ערבבו את שני סוגי הסוכר, הוניל והמלח לתוך תערובת השוקולד. הוסיפו את הביצים והקפה וטרפו במרץ עד לקבלת בלילה סמיכה ומבריקה. הוסיפו את הקקאו, הקמח וסודה לשתייה וערבבו היטב.
יוצקים את הבלילה לתבנית ואפים עד שהחלק העליון מתייצב וקיסם הננעץ במרכז הבראוני יוצא עם מעט פירורים, כ-30 דקות (40 דקות אם משתמשים בתבנית שאינה מסיליקון).
הניחו לבראוניז להתקרר בתבנית. הוציאו אותם מהתבנית על ידי משיכת נייר האלומיניום. הסירו את נייר האלומיניום וחתכו את הבראוניז לריבועים בגודל 5 ס"מ. הגישו. אחסנו את הבראוניז בכלי אטום היטב בטמפרטורת החדר עד 3 ימים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות לחולי סוכרת / תכולת שומן נמוכה / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / קינוחים מהירים / אפייה מהירה / קינוחים / עוגות / בראוני / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים