קריספ דובדבן ושקדים במיקרוגל

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

הקינוח הזה מיוחד מספיק כדי להגיש לאורחים, ובכל זאת מהיר וקל להכנה בערבי חול. הקריספי מכינים כולו במיקרוגל (אפילו השטרויזל הפריך!), אבל הוא טעים בדיוק כאילו היה אפוי. המתכון משתמש בדובדבנים קפואים, כך שהוא מהנה כל השנה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 כפות חמאה לא מלוחה, חתוכה לחתיכות קטנות
1/4 כוס + 2 כפיות קמח פרימיום
2 כפות סוכר חום בהיר
2 כפות פתיתי שקדים, רצוי עם הקליפה
2 כפות שיבולת שועל
1/8 כפית קינמון
מלח גס
חבילה אחת (450 גרם) של דובדבנים קפואים
2 כפות סוכר מגורען
1 כף מיץ לימון (מחצי לימון בערך)
0.5 כפיות תמצית וניל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: דוּבדְבָן, שיבולת שועל מגולגלת, שטרוזל, מיץ לימון, שָׁקֵד

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים חצי מחתיכות החמאה בתבנית פאי בקוטר 22 ס"מ המתאימה למיקרוגל. מחממים במיקרוגל, ללא מכסה, בעוצמה גבוהה (100%) עד להמסה, כ-45 שניות במיקרוגל של 1100 וואט או דקה במיקרוגל של 700 וואט. אם החמאה לא נמסה, ממשיכים לחמם במרווחים של 5 שניות.
מוסיפים 1/4 כוס קמח, סוכר חום, שקדים, שיבולת שועל, קינמון ו-1/8 כפית מלח ומערבבים בעזרת מזלג עד שכל המרכיבים היבשים רטובים, תוך הסרת גושים גדולים. מורחים את השטרויזל בשכבה אחת. מחממים במיקרוגל, ללא מכסה, בעוצמה גבוהה במשך 3 דקות במיקרוגל של 1100 וואט או 4 דקות במיקרוגל של 700 וואט, תוך ערבוב פעם אחת. מוציאים מהמיקרוגל ומערבבים. השטרויזל צריך להיות זהוב-חום; אם הוא בהיר מדי, ממשיכים לחמם במיקרוגל, ללא מכסה, במרווחים של 15 שניות. מניחים בצד.

בתבנית אפייה שטוחה בנפח 1 ליטר המתאימה למיקרוגל, ערבבו את הדובדבנים עם 2 כפות הקמח הנותרות, סוכר, מיץ לימון, תמצית וניל ו-1/8 כפית מלח. פזרו את חתיכות החמאה הנותרות.
חממו במיקרוגל, ללא מכסה, בעוצמה גבוהה במשך 16 דקות במיקרוגל של 1100 וואט או 28 דקות במיקרוגל של 700 וואט. ערבבו את מלית הדובדבנים. ייפלט מיץ אדום כהה, דליל מהצפוי, בדומה לסירופ מייפל טבעי (המיץ יסמיך כשהוא מתקרר). אם המיץ נראה דליל מדי, חממו שוב במיקרוגל, ללא מכסה, בעוצמה גבוהה במרווחים של דקה. הניחו למלית להתקרר במשך 10 דקות, מכיוון שהיא תהיה חמה מדי לאכילה מיד. פזרו שטרויזל והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אפייה מהירה / תנור מיקרוגל / מנות קיץ / קינוחים / קינוחי פירות / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים