רוטב קשיו

קולות: 5

זְמַן: 25 דקות

רוטב קשיו - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

רוטב קשיו

1/2 כוס חמאת קשיו, מתכון למטה
3/4 כוס חלב קוקוס
1/4 כפית פלפל קאיין
מלח, לפי הטעם

חמאת קשיו

2 כפות דבש
1/3 כוס שמן אגוזי מלך
300 גרם (כ-2 כוסות) קשיו קלויים
1/2 כפית מלח

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קשיו, חלב קוקוס, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני, ערבבו את חמאת הקשיו, חלב הקוקוס והפלפל והניחו על אש בינונית. טעמו והוסיפו מלח אם רוצים. חממו עד שהרוטב מתחמם היטב.
מגישים את הרוטב על עוף, חזיר או אורז בגריל.

חמאת קשיו:

מניחים את הדבש בכלי המתאים למיקרוגל ומחממים במיקרוגל למשך 15 שניות. מוציאים מהמיקרוגל ומוסיפים את שמן האגוזים לכלי. מניחים את הקשיו והמלח במעבד מזון וטוחנים בפולסים במשך 5 שניות.

כשהמעבד מזון פועל, הוסיפו לאט מאוד את הדבש והחמאה. טחנו עד שנוצרת אמולסיה והתערובת חלקה; זה ייקח כ-45 שניות עד דקה. אם העיסה סמיכה מדי וקשה למריחה, הוסיפו עוד קצת חמאה.
יְצִיאָהכף אחת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / רטבים / מטבלים / רטבים למזון מהיר / אלטון בראון

מתכונים דומים