רייצ'ל ריי משתפת את מתכון הכריך האהוב על בעלה ג'ון קוזימנו, אותו היא מכנה "דה קוז": "בקר איטלקי או ג'וס בלחמנייה עם רוטב גבינת פרווולונה, פלפלים קלויים וירקות כבושים. הנה כריך אהוב - קרא עוד
רול סטייק זה ממולא באנטיפסטי איטלקי, מבחר גבינות, בשרים וירקות. הוא עשוי מסטייק פלנקס שטוח, נתח מבטן בקר שמתאים באופן מושלם לרולים. הטעם הייחודי הוא... קרא עוד
מנה זו משתמשת בנתחי חזיר טבעיים עם עצם. בחרו חתיכות דקות כדי שיתבשלו במהירות. נתחי החזיר המטוגנים מוגשים עם תרד מוקפץ ופרוסת גבינת פרווולונה ונאפים בתנור למשך... קרא עוד
פסטה איטלקית טעימה זו עם ירקות ועוף מוכנה בפחות מחצי שעה והיא מושלמת לארוחת ערב יפהפייה אך קלה באמצע השבוע. בנוסף לפסטה ריגטוני (בצינורות), המנה כוללת פלפלים מתוקים מוקפצים עם שום. קרא עוד
פולנטה חמה מעורבבת עם פרמזן מגורר וחמאה יוצרת מרקם קרמי מדהים וטעם עדין. מגישים בסגנון איטלקי עם חרדל ירוק מבושל וביצה עלומה. למרקם חריף, טפטפו מעל חמאה. קרא עוד