עוף מטוגן עם נקניקיות ופלפלים

קולות: 1

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 335, שומן כולל 14 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 36 ג'., פחמימות 10 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

עוף מטוגן עם נקניקיות ופלפלים - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות (30 גרם) חמאה
350 גרם נקניקיות צלייה (רצוי נקניקיות איטלקיות מתוקות או חריפות), חתוכות לחתיכות
350 גרם פילה חזה עוף, ללא עור, חתוך לקוביות
מלח גס ופלפל גרוס טרי
כף אחת של קמח חיטה
בצל קטן אחד, קצוץ
2 פלפלים ירוקים מתוקים, חתוכים לרצועות של 2.5 ס"מ
3 שיני שום, קצוצות גס
1/2 כוס יין לבן יבש
3/4 כוס ציר עוף מלוח קלות
1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה גס
2 פלפלי דובדבן כבושים, חתוכים לחתיכות, ו-2 כפות מי מלח

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קופטי (נקניקיות מטוגנות), חזה עוף, קֶמַח, בצלים, פלפל מתוק, שׁוּם, יַיִן לָבָן, פטרוזיליה, פלפל דובדבן

בישול המנה לפי המתכון:

חממו כף אחת (15 גרם) חמאה במחבת. הוסיפו את הנקניקיות ובשלו במשך 2 דקות. תבלו את העוף במלח ופלפל, לאחר מכן ערבבו עם הקמח; הוסיפו למחבת ובשלו עד להשחמה קלה, כ-3 דקות.
מוסיפים את הבצל, הפלפל, השום, חצי כפית מלח ופלפל גרוס לפי הטעם; מבשלים במשך 3 דקות. מוסיפים את היין, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך דקה אחת, עד שהנוזלים מצטמצמים מעט. מוסיפים את ציר המרק ומביאים לרתיחה עדינה. מנמיכים את האש, מכסים וממשיכים לבשל עד שהנקניקיות והעוף מבושלים לחלוטין, כ-5 דקות.

בעזרת כף מחוררת, מעבירים את העוף, הנקניקיות והירקות לצלחת. מגבירים את האש לבינונית-גבוהה ומוסיפים את הפטרוזיליה ופלפלי הדובדבן יחד עם מי המלח למחבת עם הרוטב. מבשלים את הרוטב עד לצמצום שליש, 2 עד 3 דקות. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את כף החמאה הנותרת (15 גרם). יוצקים את הרוטב על הבשר והירקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / פָּאן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / צִפּוֹר / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים