סלט חצילים בגריל עם פלפלי דובדבן חריפים

זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

ירקות בגריל נראים כמו ארוחה שלמה בפני עצמה. אבל מה אם תלכו צעד קדימה ותיצרו סלט קיץ עם ירקות בגריל? כל מה שצריך זה את הרוטב הנכון - קליל, שמדגיש את טעמי המרכיבים העיקריים.

אנו ממליצים

מַתכּוֹן:

חותכים שני חצילים קטנים לאורך לפרוסות ארוכות בעובי 1-1.5 ס"מ. חותכים שני בצלים קטנים לפרוסות של 2.5 ס"מ. מתבלים את הבצל והחצילים ב-1.5 כפות שמן זית ומלח.

צלו את הפרוסות על אש בינונית-גבוהה, תוך כדי הפיכה, עד שהן זהובות ורכות, כ-6 דקות. הוציאו מהגריל וערבבו עם 1.5 כפות חומץ יין אדום ושמן זית, 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה, כמה דובדבנים כבושים ומתבלים במלח.