לְהִתְכּוֹפֵף
אוסף מתכונים עם המרכיב - ברווז.
צפיות: 616הברווז המתובל והשמן מקבל מתיקות נעימה מרוטב תאני פורט. לפני הבישול, הברווז מושרה בתערובת של ג'ינג'ר, בצלצלי שאלוט וכוסברה, ולאחר מכן חותך: הרגליים נאפות בתנור, החזה מטוגן במחבת, וה... קרא עוד
צפיות: 6,516טורדוקן הוא צלי עוף פופולרי בארה"ב ובבריטניה. שם המנה המשעשע מגיע משילוב של שלוש מילים באנגלית: turkey (טורקיה), duck (ברווז) ו-chicken (עוף). הצלי מוכן לחג ההודיה והוא מעוצב בצורת בובה רוסית. קרא עוד
צפיות: 3 208ברווז בסגנון אסייתי הוא שפע של טעמים ומאכל חגיגי המושלם לכל אירוע מיוחד. התחילו להכין אותו מראש, שכן ברווז פקין מושרה במשך 24 שעות בתערובת משחת מיסו אקזוטית. קרא עוד
צפיות: 8,670מנה זו מקבלת את שמה מיין בורגון אדום ארומטי שנמזג על העוף מספר פעמים במהלך הצלייה. הוא מעניק לברווז טעם עשיר ופירותי שמשתלב נהדר עם שאר המרכיבים. קרא עוד
צפיות: 3,789ברווז שלם אפוי עם מילוי הוא מאכל חגיגי גדול שיהפוך למרכז תשומת הלב בשולחן שלכם. הכינו מילוי טעים של לחם שיפון עם תפוחים, שזיפים מיובשים ותבלינים ארומטיים, ודחפו אותו לחלל העוף. זה... קרא עוד
צפיות: 10,681קצ'טורה ברווז, או בסגנון צייד, היא מנה בסגנון איטלקי שבה נתחי העוף מבושלים עם ירקות, ויוצרים מנה מלאה וטעימה שאינה דורשת קישוט נוסף. נתחי הברווז מוכנים מראש... קרא עוד
צפיות: 8,759לפני הצלייה, הברווז מאודה על הכיריים. תזדקקו לתבנית צלייה עם רשת כדי למנוע מהעוף לנוח על התחתית. לפני הבישול, הברווז משפשף בתבלין סיני חמשת התבלינים, והחלל שלו ממלא ב... קרא עוד
צפיות: 5,648במתכון הזה, הברווז ממולא בתערובת מתובלת של ג'ינג'ר קצוץ, ריבס, מרווה ושום וצלוי במשך כמעט שלוש שעות בתנור על אש נמוכה עד שהשומן שלו מתרכך והעור דק, זהוב-חום ומאוד - קרא עוד
צפיות: 1,939לפני הצלייה, הברווז המרוסק נטבל לזמן קצר בתערובת רותחת של מים, רוטב סויה, דבש ונוזל מפלפל ירוק כבוש. פעולה זו תעניק לברווז טעמים נפלאים ותכין את העור לעיבוד השומן. ל... קרא עוד
צפיות: 2,592מתכון הברווז הזה כולל אפייה בתנור בחום נמוך במשך כמעט 5 שעות. תצטרכו להיות סבלניים, אבל תופתעו לגלות כמה מושלם זה יוצא, עם בשר עסיסי ורך וקרום פריך במיוחד, וכל השומן ש... קרא עוד
צפיות: 5 271ברווז מעושן בתה שחור הוא מאכל מסורתי ממחוז סצ'ואן בסין, שם הוא ידוע גם בשם "ראנצ'ה". לפני הבישול, הברווז כולו מושרה לילה שלם במרינדה חריפה המוכנה מתה שחור, דבש, ג'ינג'ר, בצל ירוק ומלח. קרא עוד
צפיות: 2 243מתכון מעולה לברווז צלוי בתנור שיוצא עסיסי להפליא, מלא טעם ומכוסה בקרום פריך ומבריק ללא עודף שומן. מעדן חגיגי אמיתי. התחילו להכין את הברווז לצלייה מראש, שכן הוא... קרא עוד
צפיות: 15,963ברווז פקין הוא אחד המנות הסיניות המפורסמות ביותר, המשלב טעמים מתוקים וחריפים ומתגאה בעור פריך להפליא שנפרס יחד עם הבשר לפני ההגשה ומוגש עם כל ביס. כדי להבטיח שהעור יהיה מושלם... קרא עוד
צפיות: 5,061ברווז צלוי בתנור טעים כשהבשר שלו עסיסי, העור שלו פריך, וחשוב מכל, כשהוא חסר את כמות השומן העצומה שהעוף הזה כל כך מפורסם בזכותו. כדי להסיר חלקית חלק מהשומן, עור הברווז מנקב בכמה מקומות. קרא עוד
צפיות: 40,366חזה ברווז בגריל מקבל את טעמו המושלם אם משפשפים אותו תחילה בתערובת תבלינים הכוללת פפריקה מעושנת, אבקת שום, צ'ילי, כמון, חרדל יבש וקצת תיבול סיני 5 תבלינים, וזה מצוין - קרא עוד
צפיות: 4,948נתחי ברווז פקין צלוי עסיסיים מזוגגים במיץ תפוזים, לימון וליים, מוגשים עם פנקייקים בטעם עשבי תיבול. מנה זו אורכת זמן הכנה, אך טעמה המדהים שווה את המאמץ. קרא עוד
צפיות: 5 231מתכון מפורט עם תמונות.
