ברווז פקין במרינדת מיסו עם בוק צ'וי מזוגג בדובדבן

המצרכים למתכון:

לְהִתְכּוֹפֵף

• ברווז פקין אחד במשקל 2.2-2.5 ק"ג.
• כף אחת של דבש
• 2 כוסות רוטב סויה
• כוס אחת של קפה שחור קר
• 1/4 כוס ג'ינג'ר קצוץ דק
• 1/4 כוס משחת מיסו בהירה
• 1/3 כוס סוכר חום
• תפוז אחד, חתוך לחצי
• לימון אחד, חתוך לשניים
• ליים אחד, חתוך לחצי

בוק צ'וי

• 4 ראשי בוק צ'וי קטנים, חצויים לאורכם
• 1/4 כוס חמאת בוטנים
• חתיכה קטנה אחת של שורש ג'ינג'ר
• כף אחת של מירין
• 3 כפות רוטב סויה
• 1/4 כוס ציר עוף
• 1 כף משחת מיסו בהירה
• 2 כפות קורנפלור מומס ב-2 כפות מים
• חבילה אחת (340 גרם) דובדבנים קפואים ללא מגולענים, מופשרים ומסוננים