רוטב סויה טמרי

ישנן כמה טכניקות מפתח להכנת בייקון טבעוני זה באמצעות טמפה, מקור חלבון צמחי שמקורו בפולי סויה. הראשונה היא מציאת האיזון הנכון של מלח, סוכר ועשן במרינדה. השנייה היא אידוי הטמפה כך שהוא... קרא עוד

• טופו
• רוטב לטבילה (אופציונלי)

אפשר לטגן טופו פריך בלי טיגון עמוק או הרבה שמן חם. מסתבר שטיגון אוויר עובד מצוין לטיגון קוביות טופו כבושות, ויוצרות חתיכות מטוגנות פריכות מושלמות. הוסיפו טופו פריך ל- קרא עוד

• קרוטונים של טופו
• מָרָק
• בויון
• תוֹסֶפֶת

המנה האסייתית הטעימה והמנחמת הזו מושלמת לארוחת ערב מזינה באמצע השבוע. היא משביעה מאוד, נאכלת תוך דקות, ונהנית גם ממבוגרים וגם מילד. וקרוטוני הטופו הם התוספת הקטנה שהופכת את האטריות שלי... קרא עוד

מוקפץ זה עם נתחי עוף, פלפלים מתוקים וחריפים, מועשר בטעמים מדהימים של למון גראס, שום, ג'ינג'ר, כמון וכוסברה. הוא בדיוק במידה הנכונה של חריפות וחמצמצה, ומשתלב בצורה מושלמת עם ירקות בטעמים ניטרליים, אז הגישו אותו על - קרא עוד

• רייס קולרוז
• שרימפס טפניאקי

ביפן, המונח טפניאקי מתייחס לפירות ים המבושלים על פלטה שטוחה וחמה הנקראת טפאן. למתכון זה, ניתן להשתמש במחבת רגילה בעלת תחתית עבה או בווק. טגנו את השרימפס והירקות ברוטב בהשראה אסייתית ו... קרא עוד

יקיטורי נגימה הם שיפודי ירכי עוף ובצל ירוק, המוגשים לעתים קרובות בברים יפניים עם בירה קרה. בזמן הצלייה, היאקיטורי מושחים ברוטב טריאקי, מה שנותן להם ציפוי מקורמל וטעים. אתם - קרא עוד

סלט אטריות סובה כוסמת אסייתי זה מהיר וקל להכנה, והטעם עשיר ומורכב. הכל בזכות רוטב חומץ אורז עם דבש, רוטב סויה טמרי, שמן שומשום כהה ארומטי, ו... קרא עוד

רוטב סויה טמרי יפני שונה מרוטב סויה רגיל בכך שהוא כמעט ואינו מכיל תוספים, פחות מלוח ובעל טעם סויה בולט יותר. הוא מושלם לזיגוג אגוזים. ערבבו טמרי עם מולסה. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

• תוספות
• יאקיטורי עוף
• קושיאקי בקר
• טונה אהי (מדיום רייר)

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.