סלט אטריות כוסמת

קולות: 2

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 508, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 11 ג'., פחמימות 75 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 564 מ"ג, סוּכָּר 8 ג'.

סלט אטריות סובה כוסמת אסייתי זה מהיר וקל להכנה, אך הטעם עשיר ורב-גוני. רוטב זה עשוי מחומץ אורז, דבש, טמרי, שמן שומשום כהה ארומטי ורוטב צ'ילי. זוהי תערובת נפלאה המספקת זר שלם של טעמים תוססים, עם תווים מתוקים, מלוחים וחמצמצים, כולם משלימים בארומת אומאמי ייחודית. פשוט ערבבו את אטריות הכוסמת המבושלות עם ירקות טריים קצוצים לתוך הרוטב והגישו. סלט זה נשמר היטב ומושלם לפיקניקים או לארוחות חגיגיות, כתוספת לבשר, עוף או פירות ים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

340 גרם אטריות כוסמת, מבושלות לפי הוראות היצרן, שטופות במים קרים ומיובשות
1/4 כף + 2 כפות ליטר חומץ אורז
כפית סוכר אחת
2 כפות שורש ג'ינג'ר קלוף ומגורר דק
כף אחת של דבש
2 כפות טמרי
2 כפיות שמן שומשום כהה
2 כפיות רוטב צ'ילי (מומלץ: סריראצ'ה)
1/4 כוס שמן קנולה
גזר אחד, קלוף ומגורר על פומפיה גסה
1 פלפל אדום, ללא גרעינים ופרוס דק
1/4 מלפפון, קלוף ומגורר על פומפיה גסה
3 בצלים ירוקים, פרוסים דק
1/4 כוס עלי כוסברה טריים קצוצים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אטריות, רוטב צ'ילי, רוטב טמרי, שמן שומשום, חומץ אורז, שורש ג'ינג'ר, גֶזֶר, מלפפונים, פלפל מתוק, בצל ירוק, כוסברה, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה גדולה, טורפים יחד את החומץ, הסוכר, הג'ינג'ר, הדבש, הטמרי, שמן השומשום ורוטב הצ'ילי עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים בהדרגה את שמן הקנולה עד לקבלת מרקם אמולסי.
מוסיפים את האטריות, הגזר, הפלפל, המלפפון, הבצל הירוק והכוסברה. מערבבים בעדינות לפיזור אחיד ומגישים.

קטגוריות: