קסדייה סינית עם בצל ירוק

קולות: 15

זְמַן: 12 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

קסדייה בצל ירוק סיני - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 גדולים טורטיות מקמח חיטה
1 כף חומץ יין לבן או חומץ תפוחים (לפי הטעם)
כפית אחת של שמן שומשום
1/4 כוס רוטב סויה טמרי כהה
1/8 כוס מים (לפי העין)
כף שמן קל, ועוד קצת
4 בצלים ירוקים, חתוכים לחתיכות של 2.5 ס"מ
2 ביצים טרופות ו-2 חלמונים, מלח
מֶלַח
2 כפות דבש

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: טורטיה, חומץ יין, רוֹטֶב סוֹיָה, בצל ירוק, ביצים, דְבַשׁ, רוטב טמרי

בישול המנה לפי המתכון:

מערבבים דבש עם חומץ יין, שמן שומשום וטמרי, לאחר מכן מוסיפים מים ומעבירים לקערת הגשה קטנה מקרמיקה.
במחבת גדולה עם ציפוי נון-סטיק, חממו כף שמן על אש גבוהה.

כשהתערובת מתחילה לעשן, מוסיפים את הבצל הירוק ומטגנים במשך 2 דקות עד שהקצוות פריכים והירקות חרוכים. מסירים את הסיר מהאש ומערבבים פנימה את תערובת הביצים המלוחות.

ערבבו וטגנו את הביצים, החזירו את המחבת לרגע לאש במידת הצורך, ולאחר מכן העבירו אותן לצלחת. נגבו את המחבת וטפטפו שמן מעליה ועל הלחמים.

מטגנים את הטורטיה במשך 30 שניות, הופכים אותה ומעליה מפזרים רבע מכמות הבצל הירוק והביצים. מגלגלים את הטורטיות למשולשים, מטגנים עד שהן פריכות מבחוץ ומוציאים מהמחבת. חוזרים על הפעולה עם שאר המרכיבים ומגישים עם רוטב דבש לטבילה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / אוכל מהיר / מנות טורטיה / / המטבח הסיני / רייצ'ל ריי / ארוחה תוך 30 דקות

מתכונים דומים