מרק חלב קרמי עם ברוקולי

קולות: 3

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

תיהנו מהיתרונות התזונתיים והטעם של ברוקולי בשל ועסיסי במרק קטיפתי וקרמי זה. נעשה שימוש גם בפרחים וגם בגבעולים, מה שהופך את המרק לעשיר בסיבים חיוניים. הוא כולל גם תפוח אדמה אחד להסמכה ושמנת למרקם חלק. ניתן להשתמש בשמנת בכל תכולת שומן. שמנת מתוקה אידיאלית אם אתם מעדיפים מרקם סמיך יותר. ניתן להוסיף שמנת מתוקה (10%) כדי להפחית את תכולת הקלוריות של המרק. כך או כך, זה טעים ומזין. בעת ערבוב המרק החם, הקפידו להשאיר את המכסה מעט פתוח ולכסות אותו במגבת כדי למנוע התזות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות חמאה
0.5 כוסות שמנת מכל תכולת שומן שהיא
בצל אחד, קצוץ
תפוח אדמה אחד, קלוף וקצוץ
אגוז מוסקט, לפי הטעם
6 כוסות ציר עוף משומר, מחומם מחדש
3 כוסות פרחי ברוקולי וגבעולים קצוצים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, כרוב ברוקולי, מוּסקָט, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול, ממיסים את החמאה על אש בינונית-גבוהה ומטגנים את הבצל עד שיתרכך. מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים עד שיצפו בשמן. מוסיפים את ציר המרק החם ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הברוקולי ומחזירים לרתיחה עדינה.
לאחר שתפוחי האדמה והברוקולי רכים, טחנו את המרק במנות בבלנדר או במעבד מזון. החזירו לסיר והוסיפו את השמנת. תבלו במלח לפי הטעם והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מַמחֶה / מנות אביב / מרקים / מרקי שמנת / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים