מרק ברוקולי קרם וקליפות תפוחי אדמה עם גבינת צ'דר

קולות: 1

איך להכין - מרק ברוקולי שמנתי וקליפות תפוחי אדמה עם גבינת צ'דר

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 490, שומן כולל 24 ג'., שומנים רוויים 12 ג'., חלבונים 21 ג'., פחמימות 53 ג'., סִיב 8 ג'., כולסטרול 55 מ"ג, נַתרָן 760 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

מרק הברוקולי הקרמי הזה מקבל את המרקם הקטיפתי שלו מתוספת תפוחי אדמה אפויים, וקליפות תפוחי האדמה שנשארו מהוות תוספת טעימה. פזרו עליהן גבינת צ'דר מגוררת ואפו עד שהן פריכות. הגישו את המרק עם פירורי בייקון מטוגנים וקליפות תפוחי האדמה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 תפוחי אדמה בינוניים מסוג ראסט בורבנק
4 רצועות בייקון, חתוכות לקוביות
בצל אחד, קצוץ
תרסיס בישול
ראש ברוקולי אחד, פרחים קצוצים (בערך 6 כוסות)
2 כפות שמנת דלת שומן (10%)
כוס ורבע גבינת צ'דר מגוררת (כ-140 גרם)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כרוב ברוקולי, תַפּוּחַ אַדֲמָה, בְּשַׂר חֲזִיר, גבינת צ'דר, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
דקרו את תפוחי האדמה בעזרת מזלג. חממו במיקרוגל עד שהם מוכנים לחלוטין, 8-10 דקות. בסיר גדול או בסיר הולנדי על אש בינונית, טגנו את הבייקון, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא פריך, כ-8 דקות. בעזרת כף מחוררת, העבירו לצלחת מרופדת במגבת נייר. הוסיפו את הבצל למחבת עם השומן המגורר; טגנו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא מתרכך, 5 דקות.

בינתיים, רססו תבנית אפייה בתרסיס שמן. חתכו את תפוחי האדמה לרבעים לאורכם והוציאו את רוב הבשר; הניחו בצד. הניחו את תפוחי האדמה, כשהקליפה כלפי מעלה, על תבנית האפייה המוכנה ורססו בתרסיס שמן. אפו עד להזהבה, 15 דקות.
בינתיים, מוסיפים לסיר עם הבצלים את עיסת תפוחי האדמה, 6 כוסות מים, כפית מלח וקורט פלפל שחור גרוס טרי ומערבבים. מביאים לרתיחה. מוסיפים את הברוקולי ומנמיכים את האש לשמירה על רתיחה עדינה; מבשלים עד שהברוקולי רך, כ-8 דקות. טוחנים את המרק במנות קטנות. מחזירים לסיר ומערבבים פנימה את השמנת; מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
מוציאים את קליפות תפוחי האדמה מהתנור, הופכים אותן ופוזים גבינה מעל. ממשיכים לאפות עד להזהבה. מעל כל מנת מרק יש להוסיף בייקון מטוגן ולהגיש עם קליפות תפוחי האדמה.

קטגוריות: