פסטה עם ברוקולי אפוי ורוטב עגבניות-שקדים

קולות: 1

איך להכין - פסטה עם ברוקולי קלוי ורוטב עגבניות-שקדים

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 744, שומן כולל 39 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 20 ג'., פחמימות 82 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

מתכון למנה שנייה: פסטה (כמו בוקטיני או ספגטי) עם ברוקולי קלוי ורוטב עגבניות-שקדים. לרוטב ערבבנו עגבניות קטנות משומרות, שקדים, שום ובזיליקום. השקדים נצלו בזמן שהברוקולי התבשל.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/2 כוס שקדים מולבנים
ראש ברוקולי אחד, מופרד לפרחים וכל אחד חצוי לשניים
מלח גס ופלפל גרוס טרי
340 גר'. פסטה בוקטיני או ספגטי
2 שיני שום
1/2 כוס שמן זית
כוס אחת טרייה בזיליקה
800 גרם משומר עגבניות זנים בעלי פירות קטנים (סן מרזאנו או דובדבן)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שָׁקֵד, כרוב ברוקולי, פסטה בוקטיני, פסטה ספגטי, שׁוּם, בָּזִילִיקוּם, עגבניות סן מרזאנו, עגבניות שרי

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-230 מעלות צלזיוס. מניחים 2 גיליונות נייר כסף זה לצד זה על תבנית אפייה.

מניחים את השקדים על דף נייר אלומיניום אחד ואת הברוקולי על דף אחר. מכניסים את תבנית האפייה לתנור ואפים עד שהשקדים משחימים קלות, כ-7 דקות.

מוציאים את השקדים מהתנור וממשיכים לבשל את הברוקולי עד שיתרכך, כ-7 דקות נוספות. לאחר מכן מתבלים את הברוקולי במלח ופלפל ומעבירים לקערה גדולה.
מבשלים את הפסטה בהרבה מים מומלחים עד שהיא רכה. מסננים במסננת.

טוחנים את השקדים במעבד מזון, מוסיפים את השום וטוחנים שוב בפולסים. מוסיפים את שמן הזית וטוחנים בפולסים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את הבזיליקום וטוחנים בפולסים עד לקבלת תערובת חלקה; מעבירים את התערובת לקערה עם הברוקולי.
מניחים את העגבניות וחצי מהמרינדה (בערך כוס אחת) במעבד מזון וטוחנים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את רסק העגבניות לקערה עם תערובת הברוקולי, מערבבים ומתבלים בכפית מלח וחצי כפית פלפל. מערבבים את הפסטה עם הברוקולי והרוטב.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / פַּסטָה / ירקות ופטריות / מנות כרוב / מנות עיקריות עם כרוב / מנות ברוקולי / כרוב מטוגן / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים