ציר קלחי תירס ביתי

קולות: 1

כשחושבים על משהו מתוק, תירס עולה בראש, ותכונותיו הבריאותיות יכולות להעשיר כל מתכון. תרגישו את החמימות והטוב של ארוחה ביתית הרבה אחרי שתאכלו את הגרעין האחרון, יחד עם הכרת תודה על הקציר. השתמשו בקלחי תירס שקולפו מהקלח כדי להכין ציר. תצטרכו רק כמה קלחים כדי להוציא את החלב וליצור בסיס מרק דל קלוריות. קצצו את הירקות והבשר המבושלים לקערה ויוצקים עליהם את הציר.

זְמַן: 35 דקות

מתכון לציר קלחי תירס ביתי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

5 קלחי תירס מבושלים
כפית מלח אחת
10 גרגירי פלפל שחור או לבן
2 שיני שום, מרוסקות
עלה דפנה אחד
1 בצל בינוני, קלוף וחתוך לחצי
8 כפות מים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תִירָס, פלפל שחור, עלה דפנה, בצלים, שׁוּם

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול, הוציאו את ה"חלב" ואת הגרגירים הנותרים: בעזרת סכין, גרדו את גרגירי התירס מהקלח עד שכולם מוסרים, לאחר מכן גרדו את ה"חלב" מהקלח; שמרו את התירס לפעם הבאה. מַתכּוֹןקליפות תירס משמשות גם לבישול מנות.
מוסיפים מלח, פלפל, שום, עלי דפנה ובצל; מכסים במים. מביאים לרתיחה, לאחר מכן מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים על אש קטנה במשך 20 דקות.

סננו את הציר דרך מסננת דקה או בד גבינה. הניחו לו להתקרר לחלוטין. כעת הציר מוכן לשימוש כבסיס למרק, גולאש או רוטב.
יוצקים לצנצנות זכוכית מעוקרות עם מכסים אטומים. יש לאחסן במקרר עד שבוע או במקפיא עד חודשיים.
יְצִיאָה6 כפות.

מחבר המתכון - ג'ניפר פרילו היא כותבת אוכל.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מרקים / מרקים צלולים

מתכונים דומים