גלידת דובדבנים שמנתית

קולות: 3

זְמַן: 15 דקות ועוד זמן הקפאה
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

מתכון גלידה ללא ביצים זה יכול בקלות להפוך להצלת חיים עבור כל טבח ביתי: רשימת מרכיבים קצרה, רק 15 דקות של בישול פעיל, ואין צורך במכונת גלידה! הוסיפו לכך את המראה האלגנטי והטעם הרענן והפירותי של דובדבנים. מתכון זה מניב כ-12 מנות גלידה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

400 גרם חלב מרוכז
2 כפיות תמצית וניל או משחת וניל
קורט מלח דק
2 כוסות שמנת מתוקה קרה
450 גרם דובדבנים קפואים, מעוכים
ציוד מיוחדתבנית מאפינס מלבנית ממתכת 23 * 13 * 7.5 ס"מ, מגניבה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גלידת וניל, חלב מרוכז, קרֶם, דובדבנים

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה גדולה, טורפים יחד את החלב המרוכז, תמצית הווניל והמלח.
בעזרת מיקסר במהירות בינונית-גבוהה, הקציפו את השמנת כ-2 דקות עד להיווצרות קצף בינוני. הוסיפו חצי מכמות הקצפת לחלב המרוכז ובעזרת מרית סיליקון, ערבבו אותה בעדינות פנימה. לאחר מכן, ערבבו היטב את יתרת הקצפת לתוך התערובת המתקבלת.

ערבבו פנימה חצי מכמות הדובדבנים המרוסקים. שפכו לתבנית מאפינס מתכת מקוררת. כסו את שאר הדובדבנים. הקפיאו, מכוסה, למשך כ-5 שעות, עד שהתערובת יציבה וניתנת לגילוח.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / גלידה, סורבה / טד אלן

מתכונים דומים