גלידת פלפל לבן

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 280, שומן כולל 21 ג'., שומנים רוויים 12 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 19 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 210 מ"ג, נַתרָן 47 מ"ג, סוּכָּר 18 ג'.

היופי בגלידה ביתית הוא שמכינים אותה עם מרכיבים טריים וטבעיים ויכולים ליצור טעמים שקשה למצוא באופן מסחרי. נסו להוסיף מעט פלפל לבן, לדוגמה. בניגוד לפלפל שחור, יש לה טעם עדין יותר, אך הטעם החריף שלה משתלב יפה עם המתיקות הקרמית של הגלידה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

340 גרם שמנת מתוקה
450 מ"ל חלב
110 גרם סוכר
8 חלמוני ביצה
כפית פלפל לבן אחת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, חָלָב, קרֶם, גְלִידָה, גרגירי פלפל לבן

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר, ערבבו שמנת מתוקה, חלב וסוכר והביאו לרתיחה.
בקערה נפרדת, טורפים יחד את חלמוני הביצים והפלפל הלבן. לאחר שתערובת השמנת מגיעה לרתיחה, טורפים אותה לתוך תערובת הביצים. יוצקים לסיר ומחממים תוך ערבוב מתמיד, עד שהשמנת מסמיכה מעט ומגיעה ל-82 מעלות צלזיוס.