אנציקלופדיה קולינרית של מאכלים ומנות


תחליפי שום מגורען

הטרנד הקולינרי האחרון הוא שום מגורען. אבל אם אינכם מוצאים אותו בחנויות, תוכלו להחליף אותו במוצרים דומים, אך שונים.

אפונה ירוקה

אפונה ירוקה היא צמח טעים ומזין. היא עשירה בחלבון, ויטמינים, מינרלים וסיבים מסיסים. היא מגיעה במספר זנים ו...

בצל ירוק

בצל ירוק אינו סוג ספציפי של ירק. מדובר בבצלים צעירים. הם נקצרים כירקות בתחילת הקיץ או באביב, ומאוחר יותר,

ממה עשוי ג'לטין?

ג'לטין הוא המרכיב החשוב ביותר בכל ג'לי. הוא נמצא בשימוש נרחב בהכנת קינוחים, ממתקים ומנות אחרות. אם אתם

ממה עשויה גבינה?

ניתן להכין גבינה ממגוון מרכיבים, תלוי במטרה שמנסים להשיג. אבל, באופן כללי, גבינה מיוצרת באמצעות תהליך הנקרא הפרדת מים.

איזומלט (ממתיק)

תערובת מוקשה בצבע לבן עם מבנה גבישי, חסר ריח וטעם מתוק. משמשת להכנת גלזורות, ו

ג'ינג'ר ביר (ג'ינג'ר אייל)

ג'ינג'ר אייל הוא משקה קל מוגז בטעם ג'ינג'ר. בירת ג'ינג'ר, המיוצרת באמצעות תסיסה, בעלת מגוון טעמים.

טוּרְקִיָה

במדינות מסוימות, הודו מוגש באופן מסורתי בחג המולד. אבל זה לא אומר שאי אפשר לאכול אותו בתקופות אחרות של השנה. זה בהחלט מקובל לאכול.

קפה תימני

מוקה הוא אחד המונחים המבלבלים ביותר בלקסיקון הקפה. הקפה שאנו מכנים כיום מוקה, מוקה, מאוית "מוקה" והוא גדל...

יוגורט: סוגים, אחסון ושימושים קולינריים

יוגורט הוא מוצר המיוצר על ידי הוספת סוגים מסוימים של חיידקים מועילים לחלב, מה שגורם לתסיסה של החלב,

קִשׁוּא

קישואים הם ירק השייך לאותה משפחה כמו דלעות, מלון, מלפפונים וקישואים. בניגוד לאחרונים, הם דורשים יותר זמן להבשיל.

פלפל קאיין (הודי, ברזילאי)

פלפל חריף זה, הקרוי על שם העיר קאיין הצרפתית, מגודל בהודו ובדרום אמריקה. פירותיו של פלפל הקאיין

איך לבחור חלב

נראה שבחירת חלב היא קלה מאוד, אבל במציאות זה לא כך. החלב הטוב ביותר הוא זה שלא נחשף לאוויר, כי אז

איך לבחור רוטב סויה?

כשאתם הולכים לחנות, עיניכם מסונוורות מהמבחר הרחב של רטבי סויה הזמינים. רוטב סויה טוב לא רק מוסיף טעם ייחודי למנות, אלא גם...

איך לטעום בירה

טעימות בירה הן תהליך מרתק! מאמר זה יסביר לכם למה לשים לב במהלך התהליך.

איך מייצרים שמן זית?

כל התהליך מתחיל בקטיף פירות היער. זיתים נקצרים בזמן מסוים, כשהם כמעט בשלים. מדענים אומרים שקטיף ידני של פירות היער הוא הרבה יותר...

איך לשתות סאקה

ממאמר זה תלמדו על סוגי הסאקה השונים, כמו גם על איזה מאכל להגיש אותו, לאיזה צורה לשתות אותו, וכיצד להתנהג בו.

איך לבחור משקאות לא אלכוהוליים שישתלבו עם אלכוהול

חלק מהשילובים נראים כאילו נשלחו משמיים. ערבבו את המשקאות הזולים האלה עם המשקה הנכון.

כיצד להפשיר בשר: הוראות שלב אחר שלב

בצעו את השלבים הפשוטים הבאים כדי להפשיר בשר כראוי.

איזה יין מתאים לדגים ופירות ים?

בחירת יין שיתאים לדגים אינה קלה. יינות לבנים הם בדרך כלל הבחירה המועדפת. אבל יש כל כך הרבה סוגים של יין ודגים. איך משלבים ביניהם?


מתכונים לפי סדר אלפביתי

אנו ממליצים לקרוא

יחידות משקל מזון