אנציקלופדיה קולינרית של מאכלים ומנות

כאן נדבר על מוצר המזון הבסיסי - סוגי הבשר הקיימים.

מאמר זה דן בריבס, בערכו התזונתי, בטיפים לבחירה ואחסון, ובשימושים קולינריים.

מאמר זה יספר לכם על סוגי הלפת השונים, כיצד לקנות אותם וכיצד לאחסן אותם.

בצל הוא מאכל נפוץ מאוד. במקור גודל רק באסיה, וכיום הוא גדל כמעט בכל מדינה בעולם.

האם אתם מעדיפים גבינת עיזים רכה ומלוחה או פרמזן סמיך ואגוזי? אנו מציעים מתכונים לכל אוהבי הגבינות.

גבינה איטלקית רכה וצעירה, בדומה לגבינת קוטג' אך חלקה יותר, כמו ממרח ריקוטה, עם טעם מתוק מעט. ריקוטה עשויה מ...

דגן זה הוא מרכיב עיקרי יומיומי והוא מוערך מאוד במזרח. אורז דל קלוריות, ולכן אסייתים רואים בו

זהו חומץ המופק מסוגים שונים של אורז: אורז לבן, שחור או אדום, או מיין אורז (סאקה), על ידי

צמח עשבוני זה בעל עלים ירוקים כהים דמויי מחטים, יליד מערב הים התיכון, מתורגם מלטינית (rosmarinus) כ

חסה רומית, צמח ירק בעל ראש רפוי, מוארך-סגלגל ועלים מוצקים ופריכים, משתלבת היטב עם בשר, עוף, פירות ים ו...

יש מספר עצום של זנים של חסה. צמח זה מורכב מעלים רבים הצומחים מגבעול מרכזי בצורת חסה עגולה או

סלמי הוא נקניק קשה, חריף ומיושן. טעמו העז נוצר באמצעות תהליך בישול מיוחד וארוך.

אי אפשר לבשל מנה אחת בלי שמן צמחי. הוא מעשיר אותה בחומרים מזינים ומעניק לה טעם ייחודי. עבור ארצנו, זה יותר...

סרדין הוא דג שמקורו באוקיינוס ​​האטלנטי והים התיכון. גוף כסוף ובשר כהה ארומטי. שמו של דג זה

סוכר ממתקים הוא מוצר סוכר המורכב מגבישים גדולים. למרות ששמו אינו מוכר לרבים, הוא אינו נדיר כל כך.

סלק הוא ירק שורש בעל קליפה סגולה כהה ומרכז בצבע בורדו. בשל זמינותו, ירק זה פופולרי למדי בבישול, ו...

ממאמר זה תלמדו איזה בשר עוף עדיף לקנות: אדום או לבן, טרי או קפוא, מושרה או לא, וגם על כמה

מלח סלרי הוא תערובת יבשה של זרעי סלרי גרוסים ומלח (בקנה מידה תעשייתי הוא עשוי לרוב מתמצית שורש).

סירה, או שיראז, מיוצר באזור צפון רון בצרפת, שם מייצרים יינות כמו קוט-רוטי, הרמיטאז' וקורנה. בדרום רון, הענבים

סירופ יקון הוא תחליף סוכר המיוצר בדרום אמריקה. הוא אינו מכיל גלוקוז, ולכן אינו מעלה את רמות הסוכר בדם.