50 מתכונים מתוקים עם סוכריות מתוקות

1. עוגות בלונדי. טורפים יחד 220 גרם חמאה מומסת קרה, 2 כוסות סוכר חום בהיר, 2 ביצים וכף וניל. מוסיפים 2 וחצי כוסות קמח, 1/4 כפית סודה לשתייה ומלח. מוסיפים 1/2 כוס סוכריות, שבבי טופי ושבבי שוקולד חלב. מעבירים לתבנית אפייה משומנת ומרופדת בנייר כסף בגודל 23x33 ס"מ; מהדקים לשכבה אחידה ומכסים בסוכריות. אופים ב-180 מעלות צלזיוס במשך 35-40 דקות; מצננים.


2. ברים "קסומים". ערבבו 1/4 כוס חמאה מומסת עם 2 כוסות פירורי קרקר גרהם. דחסו לתבנית אפייה משומנת בגודל 23x33 ס"מ. פזרו מעל פחית חלב מרוכז ממותק (413 גרם), כוס אחת מכל אחד מאגוזי פקאן קצוצים, קוקוס ממותק, שבבי חמאת חמאה ושבבי שוקולד מריר, ולאחר מכן 1/4 כוס סוכריות. אפו ב-180 מעלות צלזיוס במשך 35-40 דקות, עד להזהבה בקצוות; קררו.

3. עוגיות סוכר. טורפים יחד 2 1/2 כוסות קמח, 1/2 כפית אבקת אפייה ו-1/4 כפית מלח. בקערה נפרדת, מקציפים 170 גרם חמאה רכה עם 1 1/4 כוסות סוכר בעזרת מיקסר עד לקבלת תערובת אוורירית, 3 דקות. מקציפים פנימה 2 ביצים, אחת בכל פעם, ואז 2 כפיות וניל. מקציפים פנימה את תערובת הקמח במהירות נמוכה. מוסיפים 1/4 כוס סוכריות. מפזרים כף בצק בכל פעם, יוצרים כדורים (בערך 24) ומניחים על תבניות אפייה מרופדות בנייר אפייה, במרחק של 5 ס"מ זה מזה; מפזרים סוכריות. אופים ב-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) עד להזהבה בתחתית, כ-16 דקות. מצננים.

4. עוגיות סנדוויץ' תות. הכינו עוגיות סוכר (מס' 3). הקציפו בעזרת מיקסר 110 גרם חמאה רכה, 1.5 כוסות אבקת סוכר, 1/2 כוס תותים מיובשים בהקפאה, 2 כפות חלב וקורט מלח עד לקבלת תערובת אוורירית, 2 דקות. בעזרת כף, מפזרים את המלית בין העוגיות.

5. חטיפי דגני בוקר מאורז. המיסו 6 כפות חמאה בסיר גדול על אש בינונית. ערבבו פנימה חבילה של 450 גרם מרשמלו עד להמסה. הסירו מהאש וערבבו פנימה 7 כוסות דגני אורז, לאחר מכן 1/2 כוס סוכריות. העבירו לתבנית אפייה משומנת ורופדת בנייר כסף בגודל 23x33 ס"מ ולחצו לשכבה אחידה; הניחו להתקרר.

6. עוגיות חמאה עם שקדים. במעבד מזון, ערבבו כוס וחצי קמח לבן, 2/3 כוס קמח שקדים ואבקת סוכר, חצי כוס סוכריות, חצי כפית מלח ותמצית שקדים עד לקבלת תערובת אחידה. הוסיפו 220 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות עד להיווצרות גושים. לחצו לתבנית אפייה מרובעת בקוטר 20 ס"מ מרופדת בנייר כסף. אפו ב-180 מעלות צלזיוס עד להזהבה, 35-40 דקות. קררו.

7. עוגות לימון. הכינו חצי מנה של עוגיות פריכות (מס' 6) ללא הציפוי ותמצית השקדים; אפו במשך 25-30 דקות. הקציפו יחד פחית אחת של חלב מרוכז ממותק (400 גרם), 3 ביצים, חצי כוס מיץ לימון, 2 כפות ציפוי וכף אחת של קמח; שפכו על עוגיות הפריכות החמות. אפו ב-150 מעלות צלזיוס עד להתייצבות, 20-25 דקות. הכניסו למקרר לפחות 3 שעות.

8. מקרונים עם שקדים. טורפים 3 חלבוני ביצה, 1/2 כוס סוכר, 1 כפית וניל וקורט מלח. מוסיפים 400 גרם קוקוס ממותק, 1/2 כוס שקדים פרוסים ו-1/3 כוס סוכריות סוכר. מסדרים עם כף על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ב-18 ערימות צפופות. אופים ב-160 מעלות צלזיוס עד להזהבה, כ-35 דקות. מצננים.

9. מרנגים. הקציפו 3 חלבוני ביצה בטמפרטורת החדר בעזרת מיקסר חשמלי עד לקבלת קצף. הוסיפו בהדרגה 3/4 כוס סוכר, 1/4 כפית כל תערובת קרם טרטר ומלח. המשיכו להקציף במשך 6 דקות, עד להיווצרות קצף יציב. הוסיפו 1/4 כפית כל תערובת חמאה ותמצית וניל; הקציפו במשך 2 דקות. ערבבו פנימה 1/3 כוס סוכריות. העבירו לשק זילוף עם צנתר בקוטר 1.5 אינץ'. זלפו גלילים בקוטר 3.8 ס"מ (כ-24 ס"מ) על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. אפו ב-120 מעלות צלזיוס כשעה, עד שהם כמעט יבשים למגע. כבו את התנור. הניחו למרנגים להתייבש בתנור במשך שעתיים.


10. חטיפי שוקולד. חממו במיקרוגל 230 גרם שוקולד חצי מתוק קצוץ במרווחים של 30 שניות, תוך ערבוב עד להמסה מלאה. הניחו לעמוד עד להמסה מלאה. חזרו על הפעולה עם 110 גרם שוקולד לבן קצוץ, ולאחר מכן ערבבו פנימה 2 כפות סוכריות. פזרו את השוקולד החצי מתוק בשכבה דקה על תבנית אפייה מרופדת בנייר כסף, ולאחר מכן קפלו בעדינות פנימה את השוקולד הלבן בסיבובים. פזרו סוכריות על התבנית. הקפיאו עד להתייצבות. שברו לחתיכות.

11. פאדג' שוקולד לבן. המיסו 450 גרם שוקולד צ'יפס לבן עם 400 גרם חלב מרוכז ממותק במיקרוגל בעוצמה של 50%, תוך ערבוב במרווחים של 30 שניות. ערבבו פנימה 2 כפות (200 גרם) חמאה חתוכה לקוביות עד לקבלת תערובת חלקה, לאחר מכן כוס (100 גרם) מרשמלו מיני, חצי כוס (100 גרם) פרוסות שקדים קלויות ופירות יער. הניחו בתבנית מרובעת משומנת ומרופדת בנייר כסף בקוטר 20 ס"מ. כסו בפירות יער. הכניסו למקרר עד להתייצבות.

12. קאפקייקס. טורפים יחד כוס וחצי קמח, 3 כפות סוכריות, כפית וחצי אבקת אפייה וכף וחצי מלח. בקערה נפרדת, טורפים 2 ביצים ו-3/4 כוס סוכר בעזרת מיקסר חשמלי עד לקבלת תערובת אוורירית, דקה אחת. מוסיפים 170 גרם חמאה מומסת וכף אחת של וניל; טורפים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את תערובת הקמח במהירות נמוכה בשתי מנות, לסירוגין עם שליש כוס חלב. מחלקים בין 12 תבניות מאפינס מרופדות. אופים ב-180 מעלות צלזיוס עד שקיסם הננעץ יוצא נקי, 20 עד 25 דקות. מצננים. מצופים בציפוי וניל.

13. קאפקייק בכוס. המיסו 2 כפות שמן קוקוס בקערה בינונית המתאימה למיקרוגל. ערבבו פנימה 3 כפות סוכר ו-3 כפות חלב, 1/4 כפית תמצית וניל ו-1/4 כפית קוקוס, קורט אבקת אפייה ומלח. ערבבו פנימה 1/4 כוס קמח ו-2 כפיות סוכריות. חממו במיקרוגל עד שהתערובת תפוחה ויבשה, 2-3 דקות. קררו מעט.

14. לחם בננות. טורפים יחד 3 בננות מרוסקות, 1/3 כוס חמאה מומסת ויוגורט רגיל, 2 ביצים וכפית וניל. בקערה נפרדת, מערבבים 1 1/2 כוסות קמח, 1/2 כוס סוכר, אננס מסוכר קצוץ, קשיו קצוצים וסויה, כפית אבקת אפייה, מלח וחצי כפית סודה לשתייה; מקפלים פנימה את תערובת הבננות. מעבירים לתבנית כיכר לחם משומנת בגודל 23x13 ס"מ. אופים ב-180 מעלות צלזיוס במשך 65-75 דקות.

15. עוגה ללא אפייה. טורפים יחד 110 גרם גבינת שמנת רכה, 1/3 כוס סוכר ו-2 כפיות וניל. מוסיפים 2 כוסות שמנת מתוקה קרה ומקציפים עד לקבלת קצפת יציבה. מקפלים פנימה 1/3 כוס סוכריות סוכר. מורחים 1/2 כוס קצפת בשכבה אחידה בתבנית כיכר לחם מרופדת בניילון נצמד בגודל 23 x 12 ס"מ, ולאחר מכן מכסים בשכבה של עוגיות חמאה. מעל 1/2 כוס קצפת הנותרת, לאחר מכן כוס פטל. חוזרים על הפעולה עם שכבה נוספת של עוגיות ושמנת, ומסיימים בשכבה שלישית של עוגיות. מכסים ומכניסים למקרר למשך הלילה. הופכים ופוזרים פטל.

16. פנה קוטה. פזרו 1/4 כוס ג'לטין ללא טעם (חבילה של 1/4 אונקיה) על 1/4 כוס חלב; הניחו לעמוד לפחות 5 דקות. חממו 3/4 כוס חלב, 1/4 כוס סוכר וזרעי מקל וניל אחד על אש נמוכה עד להמסת הסוכר, כ-8 דקות. ערבבו פנימה את תערובת הג'לטין עד להמסה; העבירו לקערה גדולה וקררו. הקציפו כוס שמנת מתוקה קרה עד להיווצרות פסגות רכות, ולאחר מכן קפלו בעדינות לתוך תערובת החלב לאיחוד. חלקו בין 6 תבניות ראמקין וקפלו כפית סוכריות לתוך כל אחת. מקררים עד שהתערובת יציבה. העבירו סכין מסביב לשוליים כדי לשחרר מהתבנית, ולאחר מכן הפכו.

17. קנולי. הקציפו 110 גרם חמאה רכה, 110 גרם גבינת שמנת רכה, 1/2 כפית גרידת לימון, גרידת וניל ו-1/4 כפית גרידת תפוז בעזרת מיקסר חשמלי עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית. הקציפו פנימה 1.5 כוסות אבקת סוכר במהירות נמוכה עד לקבלת תערובת קרמית, לאחר מכן הוסיפו כפית מיץ לימון. ערבבו פנימה 1/2 כוס פיסטוקים קלויים קצוצים ו-2 כפות סוכריות. זלפו לצינורות קנולי, וטבלו את הקצוות בסוכריות.

18. עוגת גבינה ללא אפייה. הקציפו 230 גרם גבינת שמנת רכה, כוס אחת של אבקת סוכר ושמנת חמוצה, כף אחת של תמצית וניל וקורט מלח בעזרת מיקסר עד לקבלת תערובת חלקה. המיסו כפית אחת של ג'לטין רגיל בכף אחת של מים חמים; טרפו עד לקבלת תערובת חלקה, ולאחר מכן הקציפו לתוך תערובת הגבינה בעזרת מיקסר. שפכו לקלתית של קרקר גרהם בקוטר 23 ס"מ וקפלו בעדינות פנימה רבע כוס סוכריות. כסו בסוכריות וקיררו עד להתייצבות.

19. מטבל הדרים. מקציפים במיקסר 110 גרם חמאה רכה, 110 גרם גבינת שמנת רכה, חצי כפית גרידת תפוז ולימון ותמצית וניל עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית. מקציפים פנימה 1.5 כוסות אבקת סוכר במהירות נמוכה עד לקבלת תערובת קרמית, לאחר מכן מוסיפים כפית מיץ לימון. מוסיפים 2 כפות סוכריות סוכר. מגישים עם עוגיות.

20. סלט פירות טרופיים. ערבבו 2 כוסות מנגו ואננס חתוכים לקוביות עם 2 כפות סוכר. הקציפו 3/4 כוס שמנת מתוקה קרה, 1/4 כוס סוכר ויוגורט יווני רגיל, 1/4 כפית כל גרידת ליים, תמצית וניל ותמצית קוקוס עד שנוצרים פסגות יציבות. קפלו פנימה את הפירות, 1/4 כוס סוכריות סוכר ופתיתי קוקוס קלויים.


21. תותים עם מילוי קרם. טורפים 1/3 כוס שמנת חמוצה ושמנת מתוקה קרה, 2 כפות אבקת סוכר וקרד לימון עד לקבלת פסגות רכות. מוסיפים 1/4 כוס סוכריות; מצננים במשך שעה. מהדקים לתוך תותים גדולים (בערך 24, ללא ליבה) ומכסים בסוכריות.

22. לחם קופים. קחו את בצק הסקונס המוכן (שפופרת של 450 גרם), הפרידו את הסקונס וחלקו כל אחד לשניים כדי ליצור 16 לחמניות דקות. ערבבו יחד 1/4 כוס סוכריות על מקל וסוכר. מרחו את עיגולי הבצק מכל הצדדים בחמאה מומסת, ולאחר מכן גלגלו את הסוכריות על מנת לצפות אותן. הניחו את הלחמניות, כשהן מוקפדות על צדדיהן, בתבנית כיכר לחם משומנת ומרופדת בנייר אפייה; טפטפו כף חמאה מומסת ופיזרו סוכר. אפו במשך 45-50 דקות, עד שהן תפוחות וזהובות. הגישו חם.

23. מיני מאפינס תירס. טורפים יחד 2/3 כוס שמנת חמוצה וחלב, 1/4 כוס חמאה מומסת ו-2 ביצים. בקערה נפרדת, מערבבים 2 כוסות קמח, 3/4 כוס קמח תירס לבן, 2/3 כוס סוכר, 1/3 כוס סוכריות סוכר, כפית אבקת אפייה ומלח, וחצי כפית סודה לשתייה; מקפלים פנימה את תערובת השמנת החמוצה. מחלקים בין 36 תבניות מאפינס מיני מרופדות. אופים ב-180 מעלות צלזיוס עד שקיסם הננעץ בו יוצא נקי, 12 עד 15 דקות.

24. פופקורן שוקולד עם עוגיות. המיסו 1.5 כוסות שוקולד לבן צ'יפס במיקרוגל, תוך ערבוב במרווחים של 30 שניות. ערבבו עם 8 כוסות פופקורן, 3 כפות מכל סוכרייה, עוגיות וופל שוקולד מרוסקות וקורט מלח. פזרו על תבנית אפייה וקיררו במקרר למשך 15 דקות; שברו לחתיכות.

25. פופקורן קרמל מלוח. בסיר קטן, הביאו לרתיחה עדינה של 6 כפות חמאה, 3/4 כוס סוכר חום ו-3 כפות סירופ תירס. הסירו מהאש והוסיפו 1/4 כפית סודה לשתייה. ערבבו עם 8 כוסות פופקורן ומרחו על תבנית אפייה משומנת. פזרו 1/2 כוס סוכריות על הגשה. אפו ב-180 מעלות צלזיוס עד להזהבה ובועות, 15 עד 20 דקות. פזרו מלח גס; הניחו להתקרר.


26. "פיצה" עשויה מעוגיות. קחו את בצק עוגיות השוקולד צ'יפס (שפופרת של 450 גרם) וצרו ממנה דיסק בקוטר 22 ס"מ על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. פזרו כף סוכריות על הבצק. אפו ב-180 מעלות צלזיוס עד להשחמה קלה בקצוות, 15-20 דקות; הניחו להתקרר. ערבבו יחד כוס מסקרפונה, רבע כוס אבקת סוכר וחצי כפית וניל. מרחו על העוגיות, תוך השארת שוליים דקים. קשטו בסוכריות.

27. תערובת חטיפים מתוקה. בקערה חסינת חום המונחת מעל סיר עם מים רותחים, המיסו וערבבו 340 גרם שוקולד לבן קצוץ עם 1/4 כוס שמן קוקוס. הסירו מהאש וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה. ערבבו פנימה 4 כוסות ריבועי דגני אורז, מיני בייגלה ו-1/2 כוס סוכריות. העבירו לשקית ניילון גדולה עם סגירת רוכסן; הוסיפו 2 כוסות אבקת סוכר ונערו. מקררים עד להתייצבות.

28. פודינג אורז. בסיר, בשלו על אש קטנה 6 כוסות חלב ו-3/4 כוס אורז ארוך גרגר עד שהאורז רך וכמעט כל הנוזלים נספגו, כ-18 דקות. בקערה גדולה, טרפו יחד 3 חלמונים, 3/4 כוס סוכר ו-2 כפיות וניל. ערבבו לאט את תערובת האורז, ולאחר מכן החזירו לסיר. בשלו על אש נמוכה עד להסמכה, 4 עד 6 דקות; הכניסו למקרר למשך שעה. ערבבו פנימה 1/3 כוס סוכריות.

29. פודינג וניל. טורפים יחד ביצה אחת, כוס חלב אחת, חצי כוס סוכר, 2 כפות קורנפלור וקורט מלח. מחממים כוס חלב אחת בסיר על אש בינונית עד לאידוי. טורפים את החלב החם לתוך תערובת הביצים, ואז מחזירים אותה לסיר. מבשלים תוך ערבוב, עד להסמכה, 5-7 דקות. מסירים מהאש, מוסיפים כף חמאה וכף וניל; מוסיפים רבע כוס סוכריות. מחלקים בין 4 כלי לחם. מכסים בניילון נצמד ומקררים עד להתייצבות.

30. פודינג גלידה. הכינו פודינג (מס' 29), תוך החלפת חלב בשמנת מתוקה. חלקו את הפודינג החם בין 6-8 תבניות ארטיקים. הקפיאו עד שהפודינג יציב.

31. יוגורט קפוא עם אוכמניות. בסיר קטן, בשלו על אש קטנה 1/2 כוס אוכמניות עם כף סירופ מייפל במשך 4 דקות. מעכו את פירות היער; הניחו להתקרר. הקציפו 1 ו-3/4 כוסות יוגורט וניל עם 1/4 כוס סירופ מייפל; ערבבו פנימה 1/3 כוס סוכריות. ערבבו בעדינות את רוטב האוכמניות לתוך תערובת היוגורט. חלקו בין 6 תבניות ארטיקים. הקפיאו עד להתייצבות.

32. גלידה עם עוגיות. ערבבו ¾ כוס עוגיות סנדוויץ' קצוצות בטעם עוגת יום הולדת ו-¾ כוס סוכריות צבעוניות לתוך 500 מ"ל (16 אונקיות) גלידת וניל רכה. הקפיאו עד להתייצבות.

33. מיני כריכי גלידה. הכינו גלידת עוגיות (מס' 32). הניחו בין עוגיות הוופל וניל, לאחר מכן גלגלו את הקצוות בסוכריות סוכר. הקפיאו עד שהן יציבות.

34. עוגת גלידה. כתשו קלות עוגיות סנדוויץ' וניל (חבילה של 14 אונקיות). ערבבו 1.8 ק"ג גלידת וניל רכה עם 1/2 כוס סוכריות. רפדו תבנית קפיצית בקוטר 23 ס"מ בנייר אפייה, ולאחר מכן מורחים 1/3 מכמות העוגיות המרוסקות בתבנית. מפזרים חצי מכמות הגלידה מעל. חזרו על הפעולה, ומסיימים בשכבה של עוגיות מרוסקות. הקפיאו עד להתייצבות; הסירו את דפנות התבנית. הקציפו 2 1/2 כוסות שמנת מתוקה קרה, 1/4 כוס אבקת סוכר וכפית וניל עד שנוצרים פסגות רכות. מפזרים קצפת וסוכריות מעל העוגה. הקפיאו עד להתייצבות.

35. "אלסקה אפויה" חותכים את עוגת הפאונד לאורכה ל-4 חתיכות. מערבבים כ-900 גרם גלידת וניל רכה עם חצי כוס סוכריות. מניחים את העוגה והגלידה לסירוגין על תבנית אפייה, מתחילים ומסיימים בעוגה; מקפיאים עד לקבלת קצף יציב. מקציפים 3 חלבונים בעזרת מיקסר חשמלי עד לקבלת קצף יציב. מוסיפים בהדרגה חצי כוס סוכר עד להיווצרות קצף יציב, כ-2 דקות. מורחים על העוגה ומקפיאים עד לקבלת קצף יציב. אופים ב-260 מעלות צלזיוס עד להזהבה, 3-5 דקות.

36. מילקשייקים עם מרשמלו. כסו את שולי שתי כוסות בציפוי מרשמלו וטבלו בסוכריות סוכר. אפו כוס אחת של מיני מרשמלו על תבנית אפייה משומנת ומרופדת בנייר כסף, על אש גבוהה, במשך דקה עד שתיים, עד שהם תפוחים וזהובים; קררו. ערבבו עם 500 מ"ל גלידת וניל, רבע כוס חלב וכפית וניל עד לקבלת תערובת חלקה. הגישו בכוסות מוכנות; ערבבו חצי כפית סוכריות סוכר לכל אחת.

37. פרפה שוקולד לבן. המיסו חצי כוס מכל אחד משני שוקולד צ'יפס לבן ושמנת מתוקה במיקרוגל. הוסיפו כף מכל אחד משני כף סוכר דקיק ואבקת אספרסו; הניחו להתקרר. ערבבו עם 3 כוסות קרח. הוסיפו 2 כפות סוכריות מתוקות.

38. גלידת בננה ובוטנים. במעבד מזון, טחנו 3 בננות קפואות פרוסות עם 2 כפות סירופ מייפל וחמאת בוטנים עד לקבלת תערובת חלקה, דקה עד שתיים. הוסיפו 1/4 כוס סוכריות מתוקות. הקפיאו עד שהתערובת יציבה.


39. כמהין קרמל. בסיר, בשלו על אש נמוכה פחית אחת של חלב מרוכז ממותק (400 גרם), 1/4 כוס אבקת קקאו לא ממותקת, 2 כפות חמאה ו-2 קורט מלח, תוך ערבוב מתמיד, במשך 8-10 דקות עד לקבלת תערובת סמיכה ומבריקה. העבירו לקערה וערבבו פנימה 3 כפות סוכריות. הניחו להתייצב, לאחר מכן קחו כף אחת בכל פעם בעזרת ידיים מרוחות בחמאה וצרו כדורים (בערך 20); גלגלו בסוכריות.

40. סקונס. ערבבו 2 כוסות קמח, 2/3 כוס סוכר, כף אבקת אפייה ו-1/2 כפית מלח. שפשפו פנימה 110 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות. ערבבו פנימה 2/3 כוס חלב חמאה, ביצה טרופה אחת ו-2 כפיות וניל, ואז 1/2 כוס סוכריות. מניחים 8 כדורי בצק על תבנית אפייה משומנת; מברישים בחלב חמאה. מקפיאים למשך 20 דקות. אופים ב-200 מעלות צלזיוס עד להזהבה, 20-25 דקות.

41. לחמניות קינמון. קחו בצק גלילי קינמון קנויים (שפופרת של 350 גרם), הפרידו את חתיכות הבצק, חתכו כל אחת ל-6 חתיכות וגלגלו אותן בסוכריות. גלגלו את 6 החתיכות לכדור רך והניחו בתבנית מאפינס; חזרו על הפעולה. אפו ב-190 מעלות צלזיוס עד להזהבה, 15 דקות. טפטפו מעל ציפוי.

42. פרנץ' טוסט בתנור. חותכים חלה אחת לשלשות לאורכה, ולאחר מכן לרוחבה לחתיכות בעובי 2.5 ס"מ; דוחסים היטב בתבנית אפייה בגודל 23x33 ס"מ. טורפים יחד 8 ביצים, 3 כוסות חלב ושמנת, 1/4 כוס סוכר, כף וניל וקורט מלח; יוצקים על הלחם ומכניסים למקרר למשך הלילה. מפזרים 1/3 כוס סוכריות סוכר, תוך כדי חלוקה בין פרוסות הלחם. אופים ב-180 מעלות צלזיוס עד שהלחם תפוח וזהוב, 35-45 דקות.

43. פנקייקים עם שוקולד לבן. ערבבו כוס וחצי קמח, 3 כפות סוכר, כף אבקת אפייה וחצי כפית מלח. הוסיפו 1 1/4 כוסות חלב, 4 כפות חמאה מומסת, 2 ביצים טרופות ו-2 כפיות וניל. ערבבו פנימה חצי כוס שוקולד צ'יפס לבן ו-1/3 כוס סוכריות. טגנו רבע כוס בלילה בכל פעם במחבת חמה ומשומנת.

44. וופלים עם טופי. מקציפים 2 חלבונים עד לקבלת קצף בינוני. מכינים את בלילת הפנקייק (מס' 43) מ-2 חלמונים ומקפלים פנימה את החלבונים לפני הוספת השוקולד. משתמשים בשוקולד חמאת קרוטצ'יפס. אופים במכשיר וופלים משומן עד להזהבה ופריכות.

45. בינייטים. הכינו בלילת פנקייק (מס' 43) באמצעות 2 כוסות קמח וביצה אחת בלבד; הפסיקו את השוקולד; ערבבו פנימה גרידת לימון אחד. טגנו כף אחת בכל פעם בשמן צמחי בחום של 180 מעלות צלזיוס, תוך כדי הפיכה, במשך 4 דקות עד שהפנקייקים מוכנים. פזרו אבקת סוכר.

46. ​​​​שמן מורכב. מקציפים 110 גרם חמאה רכה, 1/4 כוס אבקת סוכר, 1/2 כפית וניל וקורט מלח עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים 2 כפות סוכריות מתוקות ומגישים עם טוסט.

47. בריוש עם גלזורה. טורפים יחד 1/4 כוס אבקת סוכר, 2 כפיות מיץ לימון ו-1/4 כפית וניל. מזלפים ציפוי על לחמניית בריוש קלויה ופרוסה אחת. מפזרים סוכריות.


48. ביסקוטי. ערבבו 2 וחצי כוסות קמח, 2 כפיות אבקת אפייה ו-1/4 כפית מלח. בקערה נפרדת, הקציפו 110 גרם חמאה רכה וכוס סוכר בעזרת מיקסר חשמלי עד לקבלת תערובת אוורירית, 3 דקות. הקציפו פנימה 2 ביצים, אחת בכל פעם, ואז 2 כפיות וניל. הקציפו פנימה את תערובת הקמח במהירות נמוכה. הוסיפו חצי כוס סוכריות. צרו מהבצק שני גלילי בצק בקוטר 20 ס"מ (בערך 6 ס"מ רוחב) על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. קררו במשך 30 דקות. אפו ב-180 מעלות צלזיוס עד להתייצבות, 25 עד 30 דקות; קררו מעט, ולאחר מכן פרסו לפרוסות בעובי 1.5 ס"מ. הניחו עם הצד החתוך כלפי מטה ואפו ב-150 מעלות צלזיוס עד להתייצבות, 20 דקות. טפטפו מעל שוקולד לבן מומס. קשטו בסוכריות.

49. גרנולה. טורפים יחד 4 כפות חמאה מומסת, 3 כפות סוכר חום וסירופ מייפל, 2 כפיות וניל ו-1/2 כפית מלח. מוסיפים 1 ו-3/4 כוסות שיבולת שועל מגולגלת, 2/3 כוסות קוקוס ופקאן קצוץ, ו-1/4 כוס סוכריות. מפזרים על תבנית אפייה עם שוליים ואפים ב-160 מעלות צלזיוס, תוך ערבוב באמצע, במשך 30-35 דקות, עד להזהבה. נותנים להתקרר לחלוטין, לאחר מכן מוסיפים 1/2 כוס שוקולד לבן צ'יפס.

50. פרפה יוגורט. הכינו גרנולה (מס' 49). הקציפו 3/4 כוס שמנת מתוקה קרה ויוגורט וניל עם 2 כפות אבקת סוכר עד לקבלת קצף בינוני. קפלו פנימה כוס גרנולה אחת. הניחו שכבות מתחלפות של יוגורט, אוכמניות ותותים פרוסים ב-2 כוסות. פזרו גרנולה.