טראפלס שוקולד וקפה עם ציפוי קרמל ואגוזים

קולות: 3

איך להכין - טראפלס קפה ושוקולד עם ציפוי קרמל ואגוזי לוז

תמונה של המנה: ג'וני מילר

זְמַן: 4 שעות ו-45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 18 - 24 כמהין

טראפלס שוקולד וקפה עם ציפוי קרמל ואגוזים - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

350 גרם שוקולד מריר או חצי מתוק
1 כוס שמנת מתוקה
כף אחת (15 גרם) חמאה לא מלוחה
קורט מלח
כפית אחת של תמצית וניל
1/4 כוס קפה אספרסו מוכן
טופי שוקולד מרוסק, אגוזים וקרמל, לפיזור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שוקולד חצי מתוק, שׁוֹקוֹלַד, קרֶם, תמצית וניל, קָפֶה, טופי שוקולד, אֱגוֹזִים, קַרַמֵל

בישול המנה לפי המתכון:

חותכים את השוקולד לחתיכות ומניחים בקערה חסינת חום. מערבבים את השמנת, החמאה והמלח בסיר.

הניחו את הסיר על הכיריים וחממו את התערובת על אש בינונית, מבלי להביא אותה לרתיחה. שפכו את התערובת על השוקולד והניחו לה לעמוד עד שהשוקולד נמס לחלוטין, כ-10 דקות. ערבבו בעזרת מרית סיליקון או מטרפה עד לקבלת תערובת חלקה. (במידת הצורך, המיסו את השוקולד במיקרוגל, תוך ערבוב כל 20 שניות).
להוסיף לתערובת השוקולד תמצית וניל וקפה אספרסו, ערבבו עד לקבלת תערובת חלקה. העבירו את קרם השוקולד לתבנית אפייה והכניסו למקרר למשך 3 שעות או למשך הלילה, עד שהתערובת יציבה.

בעזרת כף, גלגלו 18-24 כדורי קרם שוקולד, ולאחר מכן גלגלו אותם בסוכריות קרמל ואגוזים. הניחו כמהין מניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, מכסים בניילון נצמד ומקררים עד להתייצבות, לפחות שעה או למשך הלילה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / סוכריות / / / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים