עוגה עם סוכריות צבעוניות

קולות: 1

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 24

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 403, שומן כולל 24 ג'., שומנים רוויים 14 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 46 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 57 מ"ג, נַתרָן 135 מ"ג, סוּכָּר 34 ג'.

עוגת וניל גחמנית זו היא פינוק מושלם ליום הולדת. פנים העוגה מלא בסוכריות צבעוניות כמו קונפטי, והחלק החיצוני מכוסה בקרם חמאה עדין ביותר. אפשר להשאיר את העוגה לבנה טהורה כדי להרשים את האורחים עם חיתוך ססגוני, או לקשט אותה בסוכריות. הבלילה הזו גם מהווה קישוט נהדר לקאפקייקס.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוּגָה

220 גרם חמאה רכה ולא מלוחה, ועוד קצת לשימון התבניות
2.5 כוסות קמח פרימיום
1/4 כוס קורנפלור
2 כפיות אבקת אפייה
כפית מלח גס
1.5 כוסות סוכר מגורען
4 חלבוני ביצה גדולים
1/4 כוס שמן צמחי ללא ריח
1 כף תמצית וניל מלאכותית
0.5 כפיות תמצית שקדים
3/4 כוס חלב מלא
0.5 כוסות סוכריות צבעוניות (בצבעים מלאכותיים)

קוֹנִיָה

385 גרם חמאה לא מלוחה, רכה
3.5 כוסות אבקת סוכר
2 כפות חלב מלא
1.5 כפיות תמצית וניל
1/4 כפית תמצית שקדים
1/8 כפית מלח גס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, תמצית וניל, חָלָב, אבקת סוכר, תמצית שקדים, עֲמִילָן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. משמנים את תחתיתן של שלוש תבניות מאפינס בקוטר 20 ס"מ בחמאה ומרפדים בנייר אפייה, או מרפדים שתי תבניות מאפינס בקוטר 12 כוסות בנייר אפייה ומניחים בצד.
עוּגָה:

בקערה בינונית, ערבבו את הקמח, קורנפלור, אבקת אפייה ומלח. בקערת מיקסר עומד עם אביזר משוט, הקציפו את החמאה והסוכר עד לקבלת קצף בהיר ואוורירי, 3-4 דקות. הוסיפו את חלבוני הביצה אחד בכל פעם, תוך ערבוב טוב לאחר כל הוספה. הוסיפו את החמאה והתמציות.

תוך כדי ערבוב במהירות נמוכה, הוסיפו את תערובת הקמח והחלב בשתיים או שלוש הוספות, לסירוגין, עד לקבלת בצק חלק. קפלו בעדינות את הציפוי בעזרת מרית עד לפיזור אחיד. חלקו את הבלילה בין תבניות המאפינס או הקליפות ואפו עד שהחלק העליון משחים קלות וקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי. התחילו לבדוק את העשייה לאחר 25 דקות עבור הקליפות ו-20 דקות עבור קאפקייקס. הניחו להתקרר בתבנית במשך 10 דקות, לאחר מכן הופכים על רשת צינון ומצננים לחלוטין.
קוֹנִיָה:

מקציפים את החמאה עד לקבלת תערובת חלקה ומוסיפים בהדרגה את אבקת הסוכר. מוסיפים את החלב, התמציות והמלח ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. מקשטים את העוגה בקרם ובקישוטים.

מחבר המתכון - מולי יה היא בלוגרית וסופרת ספרי בישול אמריקאית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / מנות חגיגיות / יוֹם הוּלֶדֶת / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / עוגות

מתכונים דומים