עוגיות עם סוכריות צבעוניות

קולות: 1

זְמַן: שעתיים ו-10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 40

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 88, שומן כולל 2 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 1 ג'., פחמימות 17 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 14 מ"ג, נַתרָן 39 מ"ג, סוּכָּר 12 ג'.

עוגיות מקסימות אלה, מכוסות בציפוי לבן ומעליהן סוכריות צבעוניות, יהוו תוספת נפלאה לעוגת הפסחא ויאירו כל חג. חשוב לשמור על העוגיות בהירות ולא להתכהות בתנור. מרחו את הציפוי לאחר שהן התקררו לחלוטין.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוּגִיָה

3/4 כוס סוכר מגורען
6 כפות חמאה מלוחה
כף אחת של גרידת תפוז
2 ביצים גדולות
2 כוסות קמח משובח + תוספת לעבודה עם הבצק
כפית אבקת אפייה
1/4 כפית מלח גס

קוֹנִיָה

1.5 כוסות אבקת סוכר
3 כפות חלב + עוד לפי הצורך
2 כפיות גרידת לימון
1.5 כפות סוכריות צבעוניות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, גרידת תפוז, אבקת סוכר

בישול המנה לפי המתכון:

עוּגִיָהרפדו 2 תבניות אפייה בנייר אפייה.

בקערת מיקסר עומד עם אביזר משוט, הקציפו את החמאה, הסוכר וגרידת התפוז עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-2 דקות. הוסיפו את הביצים אחת בכל פעם, תוך ערבוב יסודי לאחר כל הוספה. בקערה נפרדת, טרפו יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח. הוסיפו לקערת המיקסר ולשו עד לקבלת תערובת חלקה.
מקמחים את הידיים, יוצרים מהבצק כדורים בעובי 2.5 ס"מ ומניחים אותם על תבניות האפייה המוכנות, במרחק של 2.5 ס"מ זה מזה. מקררים למשך שעה כדי לאפשר לעוגיות לשמור על צורתן.

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
אופים עד שהעוגיות משחימות קלות, 10 עד 12 דקות; הן לא צריכות להיות כהות מדי. מעבירים לרשת צינון ומניחים להתקרר לחלוטין, כ-15 דקות.
קוֹנִיָהערבבו בקערה אבקת סוכר, חלב וגרידת לימון עד לקבלת תערובת חלקה.

עבדו בקבוצות של 5 עוגיות, טבלו את החלק העליון של העוגיות בגלייז והחזירו אותן לרשת. פזרו מיד סוכריות צבעוניות. הניחו לגלייז ולסוכריות להתייצב כ-20 דקות והגישו.