אילו ירקות ניתן לצלות על הגריל?

ניתן לבשל מגוון רחב של מאכלים על הגריל. כשצולים פילה או סטייקים של דג, תמיד אפשר להוסיף פלפלים או פטריות כדי להעניק להם טעם חדש.

עכשיו בואו נדבר עוד על ירקות שטעימים במיוחד כשהם צלולים על הגריל.

1. תירס

הניחו את התירס על הגריל, עדיין בקליפותיו, למשך כ-20 דקות, והוא מוכן. סובבו את הקלחים תוך כדי בישול, וודאו שהם חשופים לחום מכל הצדדים. אם רוב הגרעינים זהובים-חומים ורק מעטים חרוכים, עשיתם את זה נכון. אם תבחרו לבשל את התירס ללא הקליפות, הוא יתבשל בחצי מהזמן.


2. קישואים

חותכים את הקישואים לאורכם לפרוסות בעובי של כ-1 ס"מ. מברישים אותן בשמן צמחי, מניחים על הגריל והופכים אותן מדי פעם. ניתן גם לפרוס את הקישואים ולצלות אותם על שיפודים.


3. אספרגוס

חתכו את תחתית האספרגוס, טפטפו שמן צמחי על החלקים הנותרים והניחו אותם על הגריל. צלו את החניתות על להבה גלויה במשך 6-12 דקות, תלוי בעובין.


4. פטריות

פטריות אינן למעשה ירקות, למרות שניתן לגדל אותן בגינה. ניתן לשפד פטריות קטנות, ופטריות גדולות יותר ניתן לצלות ישירות על הגריל, רק וודאו לטפטף אותן בשמן לפני הבישול. צולים על אש גלויה כ-20 דקות או עד שהן רכות.


5. פלפל מתוק

פלפלים מוסיפים צבע לכל שישליק, אך ניתן גם לבשל אותם בפני עצמם. חותכים את הפלפלים לחצי, מסירים את הגרעינים והקרומים, וצולים על אש גלויה במשך 10-15 דקות.


6. בצלים

קלפו את הבצל, חתכו אותו לטבעות וטפטפו מעל שמן. לחלופין, פשוט חתכו את הבצל לחצי, טפטפו מעל שמן צמחי וסדרו אותו בזהירות על הגריל. טגנו את הבצל על האש, תוך הפיכה פעם אחת בלבד. הבצל יהיה מוכן תוך 15 דקות, ויקבל צבע חום יפהפה.


7. עגבניות

קנו עגבניות שעדיין לא בשלות לגמרי. זה ימנע מהן להתפרק כשאתם צולים אותן. אפשר לפרוס את העגבניות לטבעות ולהחליק אותן על שיפודים, או אפשר לחתוך אותן לשניים ולצלות אותן על שיפודים.


8. תפוחי אדמה

יש לקלף את תפוחי האדמה, אך לפני הצלייה יש להשרות אותם במים מומלחים לזמן מה. לאחר מכן ניתן לפרוס אותם, למרוח אותם בשמן צמחי ולהניח אותם על הגריל. ניתן לצלות את תפוחי האדמה על להבה גלויה במשך 15-20 דקות או על גחלים, תוך הפיכה מדי פעם. במקרה האחרון, הם יהיו מוכנים תוך 20-30 דקות.


9. ארטישוקים

אם יש לכם ארטישוק שלם, הסירו את העלים החיצוניים וחתכו אותו לשניים, לאחר מכן הרתיחו אותו במים מומלחים. ארטישוקים צעירים אינם צריכים להיות מבושלים חלקית. מרחו אותם בשמן ובשלו במשך 10 דקות.


אנו מזמינים אתכם לבקר במדור שלנו עם מתכונים למנות העשויות מ... ירקות צלויים.